One-Pan Wonders: Fuss-Free Meals for Your Sheet Pan, Dutch Oven, Skillet, Roasting Pan, Casserole, and Slow Cooker

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit un amestec de recenzii pozitive și negative, subliniind varietatea sa de rețete, ușurința de utilizare și prezentarea, notând în același timp unele probleme cu structura rețetelor, disponibilitatea ingredientelor și formatul fizic al cărții.

⬤ Varietate largă de rețete din medii culturale diferite, inclusiv multe opțiuni vegetariene și pentru carne.
⬤ Toate rețetele sunt însoțite de imagini, ceea ce le face atractive din punct de vedere vizual.
⬤ Rețetele sunt în general ușor de urmat și necesită abilități minime de gătit.
⬤ Oferă mâncăruri complementare cu rețetele principale.
⬤ Costuri rezonabile pentru ingrediente, cu mese care costă în medie 3-5 $ pe porție.
⬤ Cartea de bucate este substanțială și oferă multe feluri de mâncare potrivite pentru utilizare regulată.
⬤ Organizare bună cu un index care permite căutarea după ingredient, tip de cratiță sau numele rețetei.

⬤ Unele rețete pot fi fade sau dezamăgitoare, necesitând ajustări.
⬤ Rețetele de garnituri sunt integrate în instrucțiunile pentru felul principal de mâncare, complicând planificarea separată a mesei.
⬤ Unii utilizatori au raportat calitatea cărții fizice (paperback) și probleme de legare, cu pagini care cad.
⬤ Câteva rețete necesită pași suplimentari de gătit în alte tigăi, ceea ce diminuează conceptul unei singure tigăi.
⬤ Aspectul și structura ar putea fi îmbunătățite pentru claritate, deoarece unele instrucțiuni sunt prea detaliate sau lungi.

(pe baza a 168 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

În One-Pan Wonders, veți descoperi peste 130 de rețete testate meticulos care oferă mâncăruri proaspete, fără complicații, dintr-un singur vas. Aceste rețete au fost adaptate pentru a evidenția punctele forte ale fiecărui vas, de la rumenirea profundă și aromată a pieptului de pui, la prăjirea pieptului de curcan deasupra umpluturii de pâine, până la carnea de vită gătită lent și extrem de fragedă.

Și fiecare rețetă este concepută pentru a se asigura că fiecare componentă a mesei este gătită perfect și gata de consum în același timp. Rezultatul? O resursă autoritară pentru prepararea de mese simple, dar satisfăcătoare, șapte zile pe săptămână. Când vă gândiți la pregătirea cinei, probabil că vă vin în minte mai multe oale și tigăi și o mulțime de sarcini multiple (și curățenie).

Chiar și o masă simplă de pui și legume poate necesita utilizarea unei tigăi pentru pui și a alteia pentru garnitură. Ținând cont de acest lucru, ne-am propus să simplificăm cina cu o colecție proaspătă și modernă de rețete care valorifică la maximum cuptorul olandez, tava, tigaia, friptura, caserola și aragazul lent pentru a oferi cina folosind o singură oală (fără înșelăciune) și un minim de timp de lucru.

Aceste rețete simplifică pregătirea mesei, dar asta nu înseamnă că am sacrificat aroma. De la Skillet Spanikopita la Sheet Pan Beef Fajitas la Indian-Style Vegetable Curry, am restrâns listele de ingrediente pentru a ne concentra pe oferirea unui gust proaspăt și îndrăzneț în fiecare fel de mâncare.

Fiecare rețetă a fost testată (și retestată) cu gândul la bucătarul de acasă și doar cele mai gustoase preparate au ajuns pe aceste pagini.