Orașul înfometat: Cum ne modelează mâncarea viețile

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Carolyn Steel explorează relația complexă dintre hrană și viața urbană, aprofundând diverse narațiuni despre producția și consumul de alimente și impactul acestora asupra planificării și culturii orașelor. Cartea oferă o perspectivă istorică detaliată, perspective convingătoare și prezintă alimentele ca un factor semnificativ în modelarea mediului și a societăților.

Bine documentată și provocatoare, oferă perspective fascinante asupra relației dintre alimente și orașe, oferă un context istoric și cultural bogat, are un stil de scriere echilibrat care atrage cititorul și ridică întrebări importante despre sistemele alimentare moderne și durabilitate.

Unele recenzii au menționat prezența unor afirmații nesusținute și o lipsă de dovezi concrete în ceea ce privește criticile aduse industriei alimentare, câțiva cititori considerând că lucrarea este slab documentată. În plus, câțiva au sugerat că sunt necesare mai multe exemple din țări din afara Regatului Unit.

(pe baza a 26 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Hungry City: How Food Shapes Our Lives

Conținutul cărții:

O carte pasionată, importantă și vizionară despre modul în care sunt hrănite orașele noastre și cum ne afectează acest lucru viețile și planeta.

Orașele acoperă doar 2% din suprafața planetei, dar consumă 75% din resursele lumii. Producția mondială de alimente a crescut cu 145% în ultimele patru decenii ale secolului al XX-lea, însă aproximativ 800 de milioane de oameni sunt încă înfometați. În 2005, supermarketurile britanice au trimis jumătate de milion de tone de alimente comestibile la groapa de gunoi - întregul sector alimentar a trimis împreună 17 milioane de tone. Un sfert din populația Marii Britanii este obeză - una din trei mese pe care le consumăm este o masă pregătită.

DE CE?

Relația dintre alimente și orașe este fundamentală pentru viața noastră de zi cu zi. Alimentele modelează orașele și, prin intermediul lor, ne modelează pe noi - împreună cu mediul rural care ne hrănește. Efortul gigantic necesar pentru a hrăni orașele are, fără îndoială, un impact social și fizic mai mare asupra noastră și a planetei noastre decât orice altceva pe care îl facem. Totuși, puțini dintre noi sunt conștienți de acest proces și rareori ne oprim să ne întrebăm cum ajung alimentele în farfuriile noastre.

„Orașul înfometat"examinează modul în care producția alimentară modernă a afectat echilibrul existenței umane și dezvăluie faptul că nu am reușit încă să rezolvăm o dilemă veche de secole - una care deține cheia unei serii de probleme actuale, de la obezitate, creșterea inexorabilă a supermarketurilor, la distrugerea lumii naturale. Carolyn Steel urmărește alimentele în călătoria lor - de la pământ (și mare) la piață și supermarket, de la bucătărie la masă, de la groapa de gunoi și înapoi - explorând rădăcinile istorice și problemele contemporane din fiecare etapă a ciclului alimentar. Ea arată cum viețile noastre și mediul nostru sunt manipulate, dar explică și cum putem schimba lucrurile în bine. Originală, inspirată și scrisă cu un entuziasm și o convingere contagioase, „Hungry City”pune în lumină o problemă care este fundamentală pentru noi toți.