Orez, tăiței, pește: Călătorii profunde prin cultura alimentară a Japoniei

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Rice, Noodle, Fish” de Matt Goulding și editată de Nathan Thornburgh este o explorare profund captivantă a bucătăriei și culturii japoneze, care se adresează deopotrivă pasionaților de gastronomie și călătorilor. Cartea combină povestiri pline de viață, perspective culturale bogate și experiențe culinare, încadrând peisajul alimentar al Japoniei prin prisma artizanilor săi calificați, cunoscuți sub numele de shokunin. În timp ce conținutul a adunat laude imense pentru detaliile și inspirația sa, unele probleme de formatare în versiunea Kindle și un accent ocazional exagerat pe experiențele culinare exclusive au fost observate preocupări.

⬤ Scrieri captivante și evocatoare care captează esența bucătăriei și culturii japoneze.
⬤ Profilurile detaliate ale artizanilor culinari (shokunin) oferă un context cultural bogat.
⬤ Îi inspiră pe cititori să exploreze mâncarea japoneză și să planifice călătorii în Japonia.
⬤ Design frumos, cu fotografii vibrante care completează textul.
⬤ Include sfaturi utile pentru călători cu privire la bucătăria și obiceiurile locale.
⬤ Susținut de opiniile renumitului bucătar Anthony Bourdain.

⬤ Probleme de formatare Kindle, în special text cu contrast scăzut, dificil de citit pe anumite dispozitive.
⬤ Unele capitole se concentrează pe experiențe culinare exclusiviste care pot să nu fie accesibile tuturor cititorilor.
⬤ Erori ocazionale în terminologia și descrierile japoneze care pot deruta cititorii.
⬤ O secțiune controversată despre „hotelurile iubirii”, care deviază de la accentul principal al cărții pe cultura alimentară.

(pe baza a 124 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Rice, Noodle, Fish: Deep Travels Through Japan's Food Culture

Conținutul cărții:

Cartea de călătorie a anului 2016 de către Societatea Scriitorilor Americani de Turism

Finalistă la Premiile IACP 2016: Literary Food Writing

Numită una dintre "Cele mai bune cărți ale anului 2016" de Financial Times

O nouă abordare inovatoare a ghidului de călătorie, Rice, Noodle, Fish decodifică extraordinara cultură alimentară a Japoniei printr-un amestec de narațiuni detaliate și sfaturi din interior, alături de 195 de fotografii color. În această călătorie de 5000 de mile prin magazinele de tăiței, templele tempura și ceainăriile din Japonia, Matt Goulding, co-creatorul seriei de cărți extrem de populare Eat This, Not That!, navighează la intersecția dintre mâncare, istorie și cultură, creând una dintre cele mai ambițioase și complete cărți scrise vreodată despre cultura culinară japoneză din perspectivă occidentală.

Scrisă cu aceeași voce evocatoare care conduce revista premiată Roads & Kingdoms, Rice, Noodle, Fish explorează cele mai intrigante discipline culinare ale Japoniei în șapte regiuni-cheie, de la tradiția kaiseki din Kyoto și maeștrii sushi din Tokyo la mâncarea de stradă din Osaka și cultura ramen din Fukuoka. Nu veți găsi recomandări de hoteluri sau programe de autobuz; veți găsi o narațiune strălucită care împletește jurnalismul culinar captivant cu portrete intime ale orașelor și oamenilor care modelează cultura culinară a Japoniei.

Acesta nu este un ghid tipic. Rice, Noodle, Fish este un amestec rar de inspirație și informații, perfect atât pentru călătorii intrepizi, cât și pentru cei în fotoliu. Combinând povestiri literare, informații indispensabile din interior și design și fotografie de clasă mondială, rezultatul final este primul ghid pentru noua eră a turismului culinar.