Strugure, măsline, porc: Călătorii profunde prin cultura alimentară a Spaniei

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare bogată a culturii spaniole, a bucătăriei și a experiențelor personale în Spania, deși nu este o carte de bucate tradițională.

Proză bine scrisă și evocatoare, perspective imersive asupra culturii și mâncării spaniole, un sentiment frumos de jurnal de călătorie, descrieri inspirate ale experiențelor culinare și o perspectivă personală unică.

Nu este o carte de bucate, așa cum se așteptau unii; îi lipsesc rețetele și include anecdote personale excesive care pot deturna accentul culinar principal.

(pe baza a 88 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Grape, Olive, Pig: Deep Travels Through Spain's Food Culture

Conținutul cărții:

Câștigător al Premiului IACP 2017: Scrieri literare sau istorice despre alimentație

Câștigătorul premiului Gourmand World Cookbook Award: Călătorii culinare

Cea mai bună carte Amazon a lunii noiembrie (2016): cărți de bucate, mâncare și vin

Financial Times Cele mai bune cărți din 2017: Alimente și călătorii

"Goulding este pionierul unui nou tip de scriere despre mâncare. Ultima sa carte, Rice, Noodle, Fish, a avut o abordare imersivă a Japoniei care a combinat călătoriile, observația socială și tradiția alimentară. Noua sa carte despre Spania nu oferă prea multe sfaturi culinare, ci o experiență de intelectual gurmand curios." (Financial Times)

Realizată în același stil "răcoritor" (AP), "inspirațional" (Publishers Weekly) și "impecabil observat" (Eater.com) care a condus Rice, Noodle, Fish, Roads & Kingdoms prezintă din nou o carte care va schimba modul în care cititorii mănâncă și călătoresc în străinătate. A doua din seria lor de cărți gastro-turistice neașteptate și încântătoare, Grape, Olive, Pig este o explorare profund personală a unei țări în care mâncatul și traiul sunt inextricabil legate. Așa cum a spus Anthony Bourdain: "Orice persoană rezonabilă, sensibilă, care se uită la Spania, vine în Spania, mănâncă în Spania, bea în Spania, se va îndrăgosti. Altfel, e ceva profund în neregulă cu tine.".

Matt Goulding vă introduce în peisajul geografic și culinar întins al țării sale adoptive și vă oferă un portret intim al acestei țări multifațetate, al oamenilor săi remarcabili și al istoriei sale complexe. Îndrăgostiți-vă de micile baruri de tapas din Barcelona și de templele culinare moderniste. Explorați sărbătoarea mobilă a farfuriilor mici și a nopților târzii din Madrid. Alăturați-vă vânătorii vechi de trei mii de ani pentru tonul roșu în largul coastei Cadizului, apoi continuați-vă călătoria spre nord pentru a întâlni trei surori care își riscă viața căutând scoici, unul dintre cele mai prețioase ingrediente ale Spaniei. În San Sebastian, delectați-vă cu unele dintre cele mai inovatoare și avangardiste creații comestibile din lume și apoi spălați-le cu cidru din regiunea vecină Asturias. Gustați cea mai bună șuncă de ghindă din lume în Salamanca, împărtășiți tradițiile păstorilor care locuiesc în peșteri în munții de dincolo de Granada și dezbateți ce reprezintă o paella cu adevărat autentică în Valencia.

Grape, Olive, Pig dezvăluie bijuterii ascunse și delicatese durabile din această țară extraordinară, contextualizând fiecare masă cu poveștile din spatele mâncării într-o narațiune culturală completată de fotografii color uimitoare. Fie că ați vizitat Spania sau doar ați visat să vă înfruptați din barurile sale de tapas, Grape, Olive, Pig vă va trezi imaginația, vă va trezi foamea și vă va captiva inima.