Ottolenghi Test Kitchen: Extra Good Things: Bold, Vegetable-Forward Recipes Plus Homemade Sauces, Condiments, and More to Build a Flavor-Packed Pantry

Recenzii ale cititorilor

Cartea conține o colecție extinsă de rețete delicioase și exotice care evidențiază aromele vibrante și creativitatea. În timp ce majoritatea utilizatorilor sunt încântați de gustul și calitatea mâncărurilor, există îngrijorări cu privire la complexitate, disponibilitatea ingredientelor și unele elemente de design.

⬤ Arome excepționale și rețete inovatoare care oferă o experiență culinară unică.
⬤ Multe rețete oferă un mic plus, cum ar fi sosuri sau gemuri, îmbunătățind masa generală.
⬤ Organizare ușor de utilizat, cu liste de rețete categorizate.
⬤ Sugestii culinare de înaltă calitate, creative și atente.
⬤ Rezultate în general reușite, cu gusturi bogate, în straturi.

⬤ Rețetele au adesea o listă lungă de ingrediente și mai multe etape de preparare, ceea ce le face complexe.
⬤ Unele ingrediente pot fi greu de găsit sau nefamiliare pentru bucătarii mai puțin experimentați.
⬤ Textul mic și designul slab al cărții o pot face greu de citit.
⬤ Câțiva utilizatori au primit o carte care nu era conform descrierii (copertă moale în loc de copertă tare).

(pe baza a 78 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

NATIONAL BESTSELLER - Yotam Ottolenghi, Noor Murad și superechipa de bucătari din spatele bestsellerului New York Times Shelf Love oferă rețete cu gust maxim, cu condimente, sosuri și alte garnituri care transformă orice fel de mâncare într-unul dintre preferatele lui Ottolenghi.

Extra Good Things este despre armele culinare secrete - condimente, sosuri, pansamente și multe altele - care pot face o masă bună spectaculoasă. Rețetele din această colecție, abundente și pline de legume, vă oferă o mâncare delicioasă plus acel ceva special de luat - un sos, un strop, o murătură! --pe care le puteți refolosi de nenumărate ori în alte rețete pe parcursul săptămânii, cu posibilități nelimitate. Aceste suplimente vă ajută să vă aprovizionați frigiderele și cămările în stilul Ottolenghi, astfel încât să vă puteți accesoriza fără efort farfuriile cu elemente de textură și culoare, aciditate și căldură și toate bombele magice de aromă care vă fac să reveniți pentru mai multe.

Și aici începe distracția, cu extra, cum ar fi feta marinată, prezentă într-un fel de mâncare de năut fiert la cuptor, care poate fi apoi pus pe salata preferată sau amestecat în supă. Roșiile za'atar fierte lent acoperă o pizza cu polenta pentru cină, dar vor fi și cea mai bună bruschetta sau sos pentru paste. Sau un topping panko crocant și crocant, plin de ghimbir, eșalotă și susan, pe care îl întâlnești pentru prima dată pe tăiețeii soba, dar pe care vei dori să îl pui pe... ei bine, cam pe orice.

Fie că este vorba de o lovitură picantă de chile murate sau de o salsa erbacee pentru a ușura și înveseli, Extra Good Things vă arată cum să vă umpleți bucătăria cu ingrediente adaptabile, făcute în casă, care vor face orice fel de mâncare incontestabil "Ottolenghi."