Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este foarte recomandată de cititori pentru explorarea pătrunzătoare și captivantă a terroir-ului din Franța, creând o punte de legătură între geologie și vin. Cartea oferă o imagine de ansamblu bine închegată, potrivită atât pentru pasionații avizi de vin, cât și pentru cei care doresc să înțeleagă complexitatea producției de vin.
Avantaje:⬤ Scriere captivantă și informativă
⬤ conținut bine organizat
⬤ privire de ansamblu excelentă asupra terroir-ului
⬤ accesibil pentru un public larg
⬤ servește drept referință valoroasă
⬤ se adresează atât pasionaților de vin, cât și cititorilor ocazionali
⬤ edificator pentru înțelegerea peisajului vinicol francez.
Dezavantaje:⬤ Poate fi prea detaliată și densă pentru cititorii ocazionali
⬤ unii cititori au remarcat o prejudecată față de vinurile din Bordeaux
⬤ îi lipsesc informațiile specifice privind producătorii de vin și cramele.
(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Land and Wine: The French Terroir
Conținutul cărții:
Un tur al regiunilor viticole franceze pentru a ilustra modul în care solul, roca de bază, relieful și microclimatul formează personalitatea unui vin.
Timp de secole, Franța a fost cea mai mare țară producătoare de vin din lume. Vinurile sale reprezintă standardul de aur mondial, prețuite de colecționari, iar regiunile sale viticole oferă experiențe de degustare unice, de la condimentele din Bordeaux la notele de fructe de pădure din Valea Loarei. Deși soiul de struguri, clima și priceperea vinificatorului sunt esențiale în producerea unui vin bun, baza caracterului unui vin este solul în care sunt cultivați strugurii. Cine ne-ar putea ghida mai bine în relația dintre pământul francez și vin decât un geolog, cineva care înțelege profund știința din spatele solului? Iată-l pe omul de știință Charles Frankel.
În cartea Land and Wine, Frankel îi poartă pe cititori într-un tur al regiunilor viticole franceze pentru a ilustra modul în care solul, roca de bază, relieful și microclimatul formează personalitatea unui vin. Cele douăsprezece capitole ale cărții se concentrează fiecare în profunzime pe o regiune diferită, inclusiv Valea Loarei, Alsacia, Burgundia, Champagne, Provence, Valea Rh ne și Bordeaux, pentru a explora semnificația completă a terroir-ului. În acest ghid accesibil, Frankel descrie modul în care Cabernet Franc capătă un caracter complet diferit în funcție de faptul dacă este cultivat pe pietriș sau pe calcar; modul în care Sauvignon dă trei produse diferite pe dealurile din Sancerre atunci când este înrădăcinat în calcar, marnă sau cremene; modul în care Pinot Noir va da vinuri radical diferite pe un singur deal din Burgundia, pe măsură ce vița de vie urcă panta; și modul în care solul fiecărui ch teau din Bordeaux are un cuvânt de spus în proporțiile de amestec de Merlot și Cabernet-Sauvignon. Land and Wine oferă o înțelegere detaliată a varietății de vinuri franceze, precum și o privire asupra istoriei geologice a Franței, cu erupții vulcanice, o paradă a dinozaurilor și o menajerie a evoluției care și-a lăsat fosilele să dea savoare podgoriilor.
Atât băutorul de vin neinițiat, cât și oenofilul confirmat vor găsi multe de savurat în acest ghid amuzant pe care Frankel l-a împânzit cu anecdote despre vinificatori și entuziaști istorici ai vinului - dezvăluind ce regi, poeți și filozofi au apreciat cel mai mult anumite vinuri - oferind în același timp sfaturi de călătorie și itinerarii pentru vizitarea vinăriilor astăzi.
