Pentru Gur cel Mare: 150 de deserturi delicioase

Titlul original:

For The Greater Gur: 150 Delectable Desserts

Conținutul cărții:

Despre carte:

„For the Greater Gur” este o carte de bucate, cu o prefață de Vikas Khanna, bucătarul-șef cu stele Michelin, frumos ilustrată cu rețete de 150 de deserturi, toate realizate cu Gur (Jaggery).

În timp ce cartea este o mică încercare de a influența și încuraja utilizarea jaggery în deserturile noastre, punctul culminant al cărții este că are cel puțin un desert din bucătăria specifică a aproape tuturor statelor noastre indiene (de exemplu Shufta din Kashmir, Pukhlein din Meghalaya, Koat Pitha din Nagaland, Mawe wali barfi din Jammu și multe altele).

Acest lucru în sine este o adevărată performanță, având în vedere că bucătăria indiană are atât de multe arome și este atât de diversă; în același timp, există atât de multe deserturi populare, încât multe alte deserturi delicioase și decadente sunt eclipsate.

În cele din urmă, cartea este un umil omagiu pe care Geeta l-a dedicat tatălui ei, care a inspirat-o și i-a insuflat dragostea pentru o viață sănătoasă și disciplinată.