Peștii

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate cuprinzătoare și informativă axată pe pește și fructe de mare, cu o mare varietate de rețete. Deși este lăudată pentru acoperirea sa extinsă a tipurilor de pește și a metodelor de preparare, unii cititori au dorit mai multe fotografii și au remarcat probleme cu starea exemplarului primit.

Acoperire cuprinzătoare a rețetelor de pește și fructe de mare, varietate mare, informativ, ușor de citit, valoare bună pentru preț, stare de înaltă calitate atunci când a fost primit în stare bună.

Lipsă de fotografii pentru mâncărurile reale, unele rețete pot fi prea complicate, rapoarte privind starea proastă la livrare.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fish

Conținutul cărții:

'Inițial am fost surprins de cât de puțin timp este nevoie pentru a găti pește. Uneori sunt suficiente câteva secunde și rareori trebuie să petreceți mai mult de câteva minute pentru a găti un file de pește. Da, precizia este vitală pentru a evita gătirea excesivă, dar, sincer, nu există niciun mare mister în acest sens.”.

Publicată inițial în 1998 și aflată pe lista scurtă pentru cea mai bună carte culinară în cadrul Glenfiddich Food and Drink Awards din 1999, FISH a fost acum complet actualizată de Sophie Grigson.

În FISH, Sophie creează rețete moderne accesibile atât pentru începători, cât și pentru bucătarii experimentați. De la halibut cu crustă Welsh Rarebit și Maryland Crabcakes, la caracatiță grecească și tocană de vin roșu și homar Thermidor, există rețete pentru toate gusturile - plus sfaturi utile despre cumpărarea, depozitarea și prepararea peștelui de la William Black.

Aceasta este singura carte de care veți avea nevoie vreodată despre pește și gătit pește.