Pomp and Sustenance: Douăzeci și cinci de secole de mâncare siciliană

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Sicilian Food” oferă o perspectivă istorică bogată asupra bucătăriei siciliene, urmărind evoluția acesteia din antichitate până în epoca modernă, însoțită de mai multe rețete. Deși este apreciată pentru contextul istoric pătrunzător și explorarea culinară, poate dezamăgi cititorii care caută o carte cuprinzătoare de rețete.

Perspective istorice inestimabile, frumos ilustrată, bine documentată, un amestec echilibrat de istorie și rețete, rețete accesibile, context cultural puternic, ideală pentru cei interesați de mâncarea siciliană.

Mai mult axat pe istorie decât pe rețete, unele rețete sunt ambițioase și pot necesita ingrediente speciale, rețetele nu sunt indexate eficient, ceea ce complică găsirea unor mâncăruri specifice.

(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pomp and Sustenance: Twenty-five Centuries of Sicilian Food

Conținutul cărții:

Această bijuterie este mai mult decât o simplă carte de bucate. Treceți prin istorie alături de autoarea Pomp and Sustenance, Mary Taylor Simeti, împărtășind secretele și excentricitățile bucătăriei siciliene.

Situată între Est și Vest, între creștini și musulmani, între uscat și mare, această insulă mediteraneană este un loc de convergență unic. Nicăieri nu este convergența culturală mai evidentă decât în tradițiile culinare regionale și în cultura alimentară a Siciliei. Simeti povestește această călătorie de secole, cu spirit și umor, făcând din această carte de bucate istorică o bucurie de a o deține și de a o folosi.

Mai mult decât istorie, Pomp and Sustenance este plină de rețete minunate. Impresionante prin stilul, amploarea și autenticitatea lor.

Există capitole dedicate mâncării de stradă, mâncării de mănăstire și mâncării țărănești, oferindu-i cititorului un gust al diversității ingredientelor și metodelor de gătit găsite pe insulă. Cu siguranță va fi un favorit pentru oricine care savurează cu adevărat mâncarea, cultura și istoria siciliană.