Povești organice din bucătăriile indiene: Warm Spice and Everything Nice__ Povești și rețete care încălzesc inima de pe mesele de bucătărie de pe două continente

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru rețetele sale ușor de utilizat și pentru poveștile captivante ale autoarei din copilăria sa în India, ceea ce o face o lectură încântătoare, precum și o carte de bucate excelentă. Mulți recenzenți au remarcat căldura și confortul preparatelor, care pot fi pe placul atât al bucătarilor începători, cât și al celor experimentați.

Rețete ușor de utilizat, povești personale captivante, mâncare delicioasă, potrivită pentru toate nivelurile de gătit, narațiune înduioșătoare și fermecătoare, mare potențial de cadou.

Unii cititori ar putea avea nevoie să ajusteze nivelurile de condimente sau ingredientele pentru a se potrivi gusturilor personale.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Organic Tales From Indian Kitchens: Warm Spice and Everything Nice__heart-Warming Stories and Recipes from Kitchen Tables in Two Continents

Conținutul cărții:

Crescând în India în anii șaizeci, mâncarea și cultura erau strâns legate între ele, iar această carte prezintă câteva dintre poveștile fermecătoare legate de rețetele din capitole. Poveștile sunt plasate în satele indiene, unde mamele și bunicile joacă un rol esențial în gospodărie.

Recoltarea orezului, a nucilor de cocos și a altor produse agricole, care reprezentau principala sursă de venit pentru aceste case de familie, este pe cale de dispariție. Autoarea povestește, de asemenea, experiențele sale în America ca bucătar de mic restaurant timp de șaisprezece ani, cu anecdote despre întâlnirile cu persoane celebre și despre rețetele care le plăceau. Rețetele variază de la mâncărurile ultra-tradiționale din Kerala la cele extrem de occidentale, cu un amestec bun de mâncăruri indiene moderne și de mâncăruri Fusion aruncate la mijloc.

Gătitul este explicat în termeni simpli, pentru a se potrivi tuturor gusturilor, în timp ce povestea atașată fiecărei rețete o face mai memorabilă pentru bucătar și, mai târziu, pentru cei care îi însoțesc la cină. „La India Caf, în orice zi, bucătăria va emana aromele picante ale puiului tandoori, cu sunetul sfârâit al masala dosa turnat pe plita plată, iar specialitatea zilei poate fi chiar lasagna cu Asiago, mozzarella și Pecorino sau coaste de porc prăjite cu sos de mango și hummus făcut în casă Limbajul mâncării este cu adevărat internațional”