Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 69 voturi.
Titlul original:
Pressure Cooker: Why Home Cooking Won't Solve Our Problems and What We Can Do about It
Conținutul cărții:
Alimentele se află în centrul dezbaterilor naționale cu privire la modul de viață al americanilor și la viitorul planetei. Nu toată lumea este de acord cu privire la modul în care să reformăm relația noastră cu mâncarea, dar o sugestie se ridică deasupra zgomotului: Trebuie să ne întoarcem în bucătărie. Pe fondul preocupărilor legate de creșterea ratei obezității și a diabetului, de ingredientele impronunțabile și de amprenta ecologică a agriculturii industriale, susținătorii reformei alimentare îi imploră pe părinți să încetinească, să gătească de la zero și să se adune în jurul mesei. Ei susțin că a face din alimentație o prioritate va duce la familii mai fericite și mai sănătoase. Dar este cu adevărat atât de simplu?
În această carte fascinantă și frumos scrisă, Sarah Bowen, Joslyn Brenton și Sinikka Elliott ne poartă în bucătăriile a nouă femei pentru a ne spune povestea complicată a ceea ce este necesar pentru a hrăni o familie în zilele noastre. Toate aceste mame își iubesc copiii și vor ca ei să mănânce bine. Dar bucătăriile lor nu sunt egale. De la infestații de gândaci și bugete restrânse până la mâncăcioși pretențioși și sfaturi nutriționale contradictorii, cartea Pressure Cooker expune modul în care familiile moderne se luptă să facă față așteptărilor mari și inegalităților adânc înrădăcinate în ceea ce privește aducerea mâncării pe masă.
Bazat pe interviuri ample și cercetări de teren în casele și bucătăriile unui grup divers de familii americane, cartea Pressure Cooker pune la îndoială logica celor mai populare mantre alimentare ale vremurilor noastre, arătând cum acestea ratează ținta și cresc miza pentru părinți și copii. Imaginile romantice ale meselor de familie sunt atrăgătoare, dar creează o ficțiune care face prea puțin pentru a rezolva problemele sistemului alimentar. Poveștile de neuitat din această carte ilustrează în mod sugestiv modul în care inegalitatea de clasă, rasismul, sexismul și xenofobia converg la masă. Dacă dorim un sistem alimentar care să fie corect, echitabil și hrănitor, trebuie să căutăm răspunsuri în afara bucătăriei.
