Prevenirea pierderilor și a risipei alimentare pentru a atinge securitatea alimentară și durabilitatea

Titlul original:

Preventing Food Losses and Waste to Achieve Food Security and Sustainability

Conținutul cărții:

Aproximativ o treime din întreaga producție alimentară este pierdută sau irosită.

Această carte oferă o analiză cuprinzătoare a cauzelor și prevenirii pierderilor și risipei de alimente în etapele cheie ale lanțului de aprovizionare, pentru diferite produse și în anumite regiuni.