Producția durabilă și manipularea după recoltare a avocadoului

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Sustainable Production and Postharvest Handling of Avocado

Conținutul cărții:

Avocado este una dintre cele mai importante culturi de fructe subtropicale/tropicale din punct de vedere economic din lume, ocupând locul patru în ceea ce privește valoarea exporturilor, după banane, struguri și mere. În ultimii 20 de ani, producția mondială de avocado a crescut spectaculos, fiind produsă în prezent în peste 70 de țări, ca urmare a creșterii cererii consumatorilor.

Această creștere a producției și a cererii consumatorilor a fost atribuită proprietăților senzoriale, nutriționale și nutraceutice remarcabile ale fructului. Cu toate acestea, creșterea continuă a sectorului depinde de optimizarea acestor proprietăți, precum și de îmbunătățirea sustenabilității cultivării înainte de recoltare și a operațiunilor post-procesare în fața mai multor provocări, inclusiv schimbările climatice.

Bazată pe experiența de o viață a unuia dintre cei mai importanți experți mondiali în domeniu, Sustainable production and postharvest handling of avocado analizează modul în care lanțul valoric al avocado poate fi optimizat pentru a obține această creștere. Cartea include șapte capitole care oferă fiecare o perspectivă detaliată asupra diferitelor elemente ale producției de avocado, acoperind subiecte precum compușii nutriționali și beneficiile pentru sănătate, cultivarele, tehnicile de cultivare, gestionarea dăunătorilor și a bolilor, precum și fiziologia și tratamentul post-recoltare și manipularea.

Scris de un expert de renume mondial, Sustainable production and postharvest handling of avocado va fi o referință standard pentru cultivatorii comerciali de avocado, producători, procesatori și comercianți cu amănuntul, universități și alți cercetători în știința fructelor tropicale, precum și agenții guvernamentale și alte agenții din sectorul privat care sprijină producția durabilă de avocado.