Procesarea alimentelor la scară mică: Un repertoriu de echipamente și metode.

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Small-Scale Food Processing: A Directory of Equipment and Methods.

Conținutul cărții:

Această a doua ediție complet revizuită și extinsă este ghidul de referință esențial pentru toți cei implicați în prelucrarea alimentelor la scară mică sau medie.

Amplu ilustrat, clar structurat și ușor de utilizat. Un instrument de referință vital pentru consilierii și formatorii din domeniul afacerilor, lucrătorii din domeniul dezvoltării și al prelucrării alimentelor.