Rebel Chef: În căutarea a ceea ce contează

Recenzii ale cititorilor

Cartea de memorii a lui Dominique Crenn este o relatare sinceră și inspirată a călătoriei sale în calitate de bucătar-șef inovatoare într-o industrie dominată de bărbați. Cartea acoperă viața sa timpurie în Franța, provocările pe care le-a întâmpinat în a-și urma pasiunea pentru gătit și experiențele sale în stabilirea identității sale culinare în Statele Unite. Cititorii îi apreciază creativitatea, profunzimea emoțională a poveștilor sale și angajamentul față de practicile alimentare sănătoase, deși unii au considerat cartea lipsită de profunzime în anumite domenii.

⬤ Povestea de viață inspirațională a unei femei bucătar de pionierat.
⬤ Bogat descriptivă și pătrunzătoare în ceea ce privește industria alimentară și filosofia culinară a lui Crenn.
⬤ Ulifting și lectură plăcută cu anecdote personale captivante.
⬤ Captează spiritul perseverenței și urmărirea pasiunii cuiva.
⬤ Oferă o perspectivă unică asupra provocărilor cu care se confruntă femeile bucătar.

⬤ Unii cititori au considerat că ultimele capitole au rămas pe dinafară sau sunt lipsite de profunzime.
⬤ Porțiunile despre dezvoltarea restaurantelor și gătit au părut superficiale.
⬤ Conexiunea emoțională a lipsit pentru câțiva cititori, simțindu-se mai mult ca o contabilitate decât ca o reflecție profundă.
⬤ Calitatea paginilor cărții poate să nu fie potrivită pentru cititorii mai în vârstă cu probleme de vedere.

(pe baza a 44 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Rebel Chef: In Search of What Matters

Conținutul cărții:

Memoriile inspirate și profund personale ale celebrului bucătar Dominique Crenn

În momentul în care Dominique Crenn a decis să devină bucătar, la vârsta de 21 de ani, știa că era un vis aproape imposibil în Franța, unde aproape toate bucătăriile restaurantelor erau conduse de bărbați. Prin urmare, și-a părăsit casa și tot ceea ce știa pentru a se muta la San Francisco, unde urma să se pregătească sub îndrumarea legendarului Jeremiah Tower. Aproape treizeci de ani mai târziu, Crenn a primit trei stele Michelin în 2018 pentru influentul său restaurant Atelier Crenn și a devenit prima femeie bucătar din Statele Unite care primește această onoare - ceea ce nu este puțin lucru pentru cineva care nu a mers la o școală culinară sau nu a fost instruită oficial.

În Rebel Chef, Crenn povestește despre maturizarea sa netradițională în calitate de bucătar, începând cu copilăria sa la Versailles, unde a fost încurajată de părinții săi să fie curioasă și independentă. Dar există și un alt motiv pentru care Crenn s-a simțit întotdeauna liberă să își urmeze propriul curs neconvențional. Adoptată când era mică, nu semăna cu părinții ei și nici măcar nu arăta tradițional francez. În copilărie s-a simțit adesea ca un străin și a fost bântuită de un trecut despre care nu știa nimic. Dar, după ani de muncă pentru a umple acest spațiu gol, Crenn a îmbrățișat puterea pe care istoria ei i-o dă de a fi oricine dorește să fie.

Iată o privire dezarmant de sinceră și revelatoare asupra evoluției unei femei de la o tânără bucătăreasă îndrăzneață la o activistă respectată. Reflectând asupra anilor pe care i-a petrecut lucrând în lumea bucătăriilor profesionale, centrată pe bărbați, Crenn își urmărește cariera de la bucătar cu probleme la conducerea unuia dintre cele mai apreciate restaurante din lume, vorbind în același timp despre cultura restaurantelor, sexism, imigrație și schimbări climatice. În același timp, o poveste de descoperire personală și un tribut adus determinării de neclintit, Rebel Chef este povestea unei femei care își face loc în bucătărie și în lume.