Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Rose Recipes from Olden Times” de Eleanour Sinclair Rhode este recunoscută ca un clasic cu un puternic farmec istoric și nostalgic. Cu toate acestea, cititorii observă că rețetele sunt învechite și nepractice pentru utilizarea modernă din cauza ingredientelor învechite și a limbajului arhaic complex. Deși conține informații istorice interesante și ar putea fi fermecătoare ca un cadou, mulți consideră că îi lipsește utilitatea practică în contextul actual.
Avantaje:Lucrarea unui autor clasic și renumit, informații istorice interesante, limbaj nostalgic și fermecător de pe vremuri, atrăgătoare ca cadou, conține ilustrații drăguțe, potențial de dublă utilizare atât ca carte de rețete, cât și ca carte de colorat.
Dezavantaje:Rețetele sunt arhaice și nepractice pentru aplicarea modernă, măsurători și terminologie învechite, ingrediente specificate greu de găsit, pot necesita cercetări și experimente ample pentru a adapta rețetele.
(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Rose Recipes from Olden Times
Conținutul cărții:
Chiar dacă în zilele noastre trandafirii sunt cultivați mai ales pentru frumusețea lor, epocile anterioare nu au fost atât de înguste la minte. Chiar și la începutul secolului, mulți oameni care apreciau parfumul, gustul dulce și virtuțile medicinale ale petalelor, șoldurilor și frunzelor de trandafir, încă se bucurau de metodele tradiționale străvechi de a prepara parfumuri, ape dulci, gemuri, jeleuri, salate, sosuri și diverse tipuri de dulciuri cu trandafiri. Ei știau, de asemenea, cum să cristalizeze petalele, să conserve mugurii, să aromatizeze vinurile și oțetul cu frunze de trandafir și să folosească trandafirii în multe moduri medicinale.
Mulțumită în mare măsură extraordinarei fitoterapeute moderne Eleanour Sinclair Rohde, aceste minunate cunoștințe nu au dispărut dincolo de amintiri. Colecția ei de rețete de trandafir dintre aceste coperți este adunată din lucrările unei varietăți de herbarieni vechi (în special Sir Hugh Platt, Gervase Markham și Sir Kenelm Digby), precum și din propriile cunoștințe vaste de rețete tradiționale din plante. Rețetele din patru secole includ: pot-pourris, pungi dulci și pomanders (folosind trandafiri uscați cu ingrediente suplimentare precum mentă, cuișoare, coriandru, flori de lavandă și lemn de santal); ape dulci (cu ingrediente precum nucșoară, cardamom, coajă de portocală și cuișoare) care pot fi folosite pentru spălat; parfumuri, ulei de trandafiri și lumânări odorizante; și o serie de delicii culinare precum conserve (atât petale, cât și șolduri), sos eglantine, rossoly, jeleu de trandafiri, marmeladă de șolduri de trandafiri și boboci de trandafiri murați.
Există 83 de rețete în total, inclusiv instrucțiuni privind modul de uscare a frunzelor de trandafir (în patru moduri), modul de a bomboana frunzele de trandafir, modul de conservare a trandafirilor întregi și modul de a aroma zahărul, vinul, oțetul și mierea cu trandafiri. Fiecare pagină este decorată frumos și distinctiv, ceea ce face din această carte nu numai o sursă de bucurie deosebită pentru cunoscătorii de ierburi și plante medicinale, ci în toate felurile o plăcere de citit și de utilizat pentru oricine dorește cele mai bune rețete cu trandafiri.
