Rețete din bucătăria mea indiană: Rețete tradiționale și moderne pentru mâncare delicioasă gătită acasă

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Recipes from My Indian Kitchen: Traditional & Modern Recipes for Delicious Home-Cooked Food

Conținutul cărții:

O colecție de rețete indiene care invită la gătit acasă, inclusiv mâncare de stradă și gustări, curry și orez, chutney-uri și raitas, precum și deserturi ușor condimentate. Pulberi magice de condimente, condimente întregi uscate care sfârâie, cratițe care pocnesc zgomotos, mirosuri aromate, mâncăruri colorate...

asta este ceea ce rezumă mâncarea indiană excelentă gătită acasă. În această carte, Nitisha vă conduce printr-o miriadă de condimente pentru a înțelege cum adaugă fiecare aromă, precum și cum se completează reciproc pentru diferite feluri de mâncare. Entuziasmul, prospețimea și farmecul mâncării de stradă pentru gustări conduc la un amestec exploziv de arome în rețetele de Pakoras de pește, Aripi de pui afumate, Cartofi prăjiți cu mirodenii, Samosa Chaat și brioșe Dhokla.

Frumusețea curry-ului este că nimic nu definește ce face un curry bun - rețetele variază, ceea ce înseamnă că posibilitățile sunt nelimitate. Printre rețetele de curry ale Nitishei se numără Keralan Shrimp Curry, Uncle Rambo's Goat Curry, Paneer Kadhai și Gosht Aloo Saag Masala.

Preparatele de sărbătoare sunt, de asemenea, aici, cu homar Masala la grătar, Tandoori Spatchcock Poussin și somon Hariyali. În timp ce mâncărurile vegetariene sunt excelente ca garnituri și antreuri: încercați o varietate de dhals, Channa Masala și Pili Pili Chips.

Și dacă toate acestea nu au fost un ospăț suficient, terminați cu niște dulciuri, cum ar fi înghețata de fistic și apă de trandafiri și Kulfi de mango și mentă.