Rețete din grădina mulțumirii: Manualul de gastronomie al lui Yuan Mei

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Recipes from the Garden of Contentment: Yuan Mei's Manual of Gastronomy

Conținutul cărții:

... Suiyuan Shidan este un clasic și două secole mai târziu încă strălucește prin farmecul irascibil al lui Yuan, pasiunea sa epică pentru mâncare și devotamentul său aproape religios față de plăcerile simțurilor. Nicoles Mones, autor al cărții The Last Chinese Chef.

Nu pot garanta că toți oamenii de sub ceruri vor avea aceleași gusturi ca și mine, dar pot totuși să le prezint mâncăruri și rețete care îmi plac. Deși chestiunile legate de mâncare și băutură pot fi considerate banale, am spus cu sinceritate tot ceea ce am vrut să spun din inimă, iar pentru asta nu regret nimic! Yuan Mei, în prefața la Recipes from the Garden of Contentment.

Rețete din grădina mulțumirii: Yuan Mei's Manual of Gastronomy este prima ediție în limba engleză a Suiyuan Shidan, una dintre cele mai faimoase cărți despre mâncare din lume. Este atât un tratat culinar, cât și o carte de bucate, scrisă la sfârșitul secolului al XVIII-lea de poetul Yuan Mei. Această traducere realizată de Sean J. S. Chen transmite farmecul, umorul și erudiția unuia dintre cei mai mari scriitori chinezi. Cartea include rețete pentru mâncăruri cunoscute, dar exotice, precum cuibul de pasăre și aripioara de rechin, și oferă cititorilor moderni o perspectivă unică asupra istoriei și culturii culinare chineze.