Ritz Londra - Cartea de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție frumos prezentată de rețete și povești de la Hotelul Ritz, cu fotografii uimitoare și un design elegant. Aceasta servește atât ca o carte de cafea, cât și ca o sursă de inspirație culinară, în special pentru bucătarii serioși. Cu toate acestea, are inconsecvențe în conversia măsurătorilor și este considerată complexă pentru bucătarii casnici obișnuiți.

⬤ Fotografii uimitoare și design elegant
⬤ calitate excelentă
⬤ potrivită pentru bucătari serioși
⬤ povești captivante despre bucătarul-șef
⬤ o lectură încântătoare
⬤ face un cadou minunat
⬤ servește ca o frumoasă carte de cafea.

⬤ Conversii incoerente ale măsurătorilor
⬤ rețetele sunt complexe și s-ar putea să nu fie potrivite pentru bucătarii obișnuiți
⬤ unii utilizatori consideră că este mai mult un tribut decât o carte de bucate practică
⬤ probleme de tipărire cu pagini netăiate.

(pe baza a 219 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ritz London - The Cookbook

Conținutul cărții:

'Sala de mese a atras mult timp granzii lumii vechi și acum se bucură de un nou flux de gastronauți dornici să încerce pentru prima dată „Meniul surpriză” al lui Williams... Standarde extraordinare. - British GQ.

The Ritz: The Quintessential Cookbook este prima carte care împărtășește rețetele care sunt servite în restaurant astăzi, la prânz și la cină. Cartea conține 100 de rețete delicioase, precum Roast scallops bergamot & avocado, Saddle of lamb belle poque și Grand Marnier Souffl, și este împărțită în cele patru anotimpuri: primăvară, vară, toamnă și iarnă.

Mâncărurile reflectă opulența glorioasă și ambianța de sărbătoare a sălii de mese de la The Ritz; mâncăruri sezoniere din pește, crustacee, carne, pasăre și vânat. Deserturile includ produse de patiserie, mousse-uri, înghețate și sufleuri spectaculoase, perfect răsărite. Există rețete simple și altele pentru bucătarul mai ambițios, plus sfaturi utile pentru a vă ghida acasă și a evita durerile de cap culinare.

Pe parcurs, John Williams își împărtășește filosofia și expertiza culinară. Pentru orice bucătar care s-a întrebat cum se face la The Ritz, această carte va oferi răspunsurile. Există o mulțime de povești amuzante despre hotel și vederi unice ale celei mai bune bucătării subterane din Londra.