Rodie și anghinare: O călătorie culinară din Iran până în Italia

Recenzii ale cititorilor

Recenziile reflectă un amestec de entuziasm și dezamăgire cu privire la cartea de bucate. Mulți cititori apreciază legătura sa cu mâncarea, cultura și identitatea și laudă creativitatea autorului. Cu toate acestea, unii își exprimă nemulțumirea cu privire la lipsa unei ediții Kindle, la numărul așteptat de rețete și la claritatea rețetelor.

⬤ Legătură emoțională cu mâncarea, cultura și identitatea
⬤ prezentare creativă și frumoasă
⬤ foarte lăudată de cei care cunosc autorul.

⬤ Nu există o ediție Kindle
⬤ mai puține rețete decât se așteptau
⬤ unele rețete sunt scrise confuz
⬤ dorința de a avea mai multe imagini ale mâncărurilor finite.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pomegranates and Artichokes: A Food Journey from Iran to Italy

Conținutul cărții:

De la fotografa și scriitoarea gastronomică Saghar Setareh vine o carte de bucate plină de rețete noi și bogate care arată cum ingredientele și rețetele - neconstrânse de granițe - sunt împărtășite și transformate prin experiența imigranților.

Când scriitoarea și fotografa culinară iraniană Saghar Setareh s-a mutat în Italia la vârsta de 22 de ani, a fost fermecată de bogata cultură alimentară a țării sale adoptive, iar acest lucru i-a inspirat curiozitatea față de bucătăria din țara sa natală și din țările învecinate din Levant și din estul Mediteranei. Rodie și anghinare este povestea propriei călătorii culinare a lui Saghar din Iran în Italia, în care ea descrie numeroasele paralele care leagă culturile alimentare din Orientul Mijlociu și din Mediterana și arată cum ingredientele și rețetele - neconstrânse de granițe - sunt împărtășite și transformate prin experiența imigrantului.

Împărțită în trei secțiuni care reprezintă opririle din „călătoria” culinară a lui Saghar - Iran, Între și Italia - această carte conține mai mult de 80 de rețete care celebrează mâncărurile din aceste regiuni. Printre cele mai importante se numără un mic dejun iranian simplu, un ospăț persan, anghinare umplută în stil sicilian, găină de Guineea înăbușită cu rodie, chifteluțe dulce-acrișoare din Alep, o plăcintă romană cu ricotta și cireșe sălbatice și o budincă de lapte catifelată din Orientul Mijlociu.

Ilustrată cu frumoasele fotografii ale lui Saghar și presărată cu informații și experiențe personale, cartea Rodie și anghinare spune povestea a două culturi alimentare și a spațiului delicios dintre ele.