Ros: Înțelegerea revoluției vinului roz

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 14 voturi.

Titlul original:

Ros: Understanding the pink wine revolution

Conținutul cărții:

Trandafirul a cunoscut o creștere uriașă a vânzărilor în ultimii douăzeci și cinci de ani. Popular în special în rândul tinerilor consumatori, acest vin pare să facă parte dintr-o modă pentru tot ceea ce este roz. Vinurile sunt adesea considerate ca fiind proaspete și neexigente, dar, deși pentru mulți acest lucru face parte din farmecul lor, Master of Wine Elizabeth Gabay dezvăluie aici cealaltă față a trandafirului, descoperind vinuri (unele indisponibile dincolo de treptele cramei) care sunt la fel de complexe și intrigante ca și celelalte vinuri roșii și albe.

După ce ne-a condus prin istoria trandafirului și a discutat despre soiuri și metode de vinificație, Gabay își îndreaptă atenția către regiunile în care se produce trandafirul, prezentându-ne mai întâi vinuri istorice precum Tavel, Cigales și Rose d'Anjou. Apoi se îndreaptă spre inima revoluției, Provence. Vinurile palide ale regiunii au devenit la modă, cu crame deținute de vedete de la Hollywood și vinuri precum Garrus, care au prețuri premium. Nu este de mirare că acest lucru a dus la multă emulație, dar pe măsură ce Gabay își continuă investigațiile la nivel mondial, descoperă că palidul nu este singura formă interesantă de trandafir.

Într-adevăr, o provocare pentru producătorii de rose este să convingă consumatorii să privească dincolo de culoare, deoarece, așa cum demonstrează Rose, aceste vinuri sunt disponibile într-o mare varietate de stiluri. De la trandafirii Clairet tradiționali, obținuți prin metoda saignee, la vins gris, vinuri naturale și stiluri experimentale, produse în locuri atât de îndepărtate precum British Columbia și Marlborough, California și Crimeea, Gabay le-a încercat (aproape) pe toate. Rezultatul este o carte detaliată, dar conversațională, care va provoca discuții între cei din industrie, pasionații de vin și studenți.