Rose - Înțelegerea revoluției vinului roz

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 14 voturi.

Titlul original:

Rose - Understanding the pink wine revolution

Conținutul cărții:

În ultimii 30 de ani am avut parte de o mulțime de rosé ieftine și generice, dar acum începe să apară o nouă categorie de vinuri serioase, cu complexitate și provocări.

Cartea de pionierat a lui Elizabeth Gabay, Rosé: Understanding the pink wine revolution este primul ghid de specialitate al pieței de rosé așa cum este ea astăzi și încotro se îndreaptă. Gabay începe cu o istorie a rosé-ului.

Creșterea popularității sale comerciale în ultimii 30 de ani a fost o poveste de succes, dar nu a contribuit neapărat la creșterea imaginii rosé-ului ca vin de calitate. În pivniță, nu numai că s-a înregistrat un salt enorm în ultimii 10 ani în ceea ce privește calitatea rosé-ului produs, dar și un număr tot mai mare de producători experimentează cu stiluri diferite, toate roz, dar diferite. Viticultura s-a dezvoltat pentru producția de vin rosé, iar Gabay arată cum producția de rosé premium trece de la recoltarea strugurilor necoapte (pentru aciditatea esențială) la plantarea la altitudini mai mari și pe pantele orientate spre nord.

Ea analizează aspectele economice ale producției de rosé și rolul Provence ca catalizator al schimbării, înainte de a discuta despre alte rosé-uri și vinuri roz franceze din întreaga lume. Elizabeth Gabay este, fără îndoială, cea mai mare autoritate mondială în materie de vin roz și rosé: Understanding the pink wine revolution este o lectură esențială pentru profesioniștii din domeniul vinului, studenți și colecționari, precum și pentru iubitorii serioși și turiștii de vinuri.