Sababa: Arome proaspete și însorite din bucătăria mea israeliană: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Utilizatorii laudă foarte mult cartea de bucate „Sababa” a Adeenei Sussman pentru rețetele sale vibrante, fotografiile frumoase și stilul de gătit accesibil. Mulți recenzenți subliniază aspectul eficient al cărții de bucate, explicațiile cuprinzătoare ale ingredientelor și experiența plăcută de a găti cu ea. Cu toate acestea, unii utilizatori menționează că anumite rețete pot fi prea complexe sau necesită ingrediente greu de găsit, ceea ce le face mai puțin potrivite pentru mese rapide.

Rețete excelente care sunt bine organizate, ușor de urmat și care dau rezultate delicioase. Fotografii frumoase, vibrante, care îmbunătățesc experiența gătitului. Include o varietate de rețete atrăgătoare pentru diferite niveluri de calificare, de la începători la bucătari avansați. Descrierile cuprinzătoare și explicațiile ingredientelor încurajează explorarea culinară. Anecdotele personale și stilul de scriere captivant fac cartea de bucate plăcută.

Unele rețete pot fi prea implicate sau necesită mulți pași, ducând la complexitate. Câteva rețete pot avea condimente neechilibrate, necesitând ajustări. Unele ingrediente pot fi greu de găsit pentru cei care nu locuiesc în apropierea unei piețe de specialitate, ceea ce face ca prepararea mesei să fie mai puțin convenabilă.

(pe baza a 288 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sababa: Fresh, Sunny Flavors from My Israeli Kitchen: A Cookbook

Conținutul cărții:

"Ar trebui să gătim cu toții ca Adeena Sussman."

-- The Wall Street Journal

" Sababa este o adiere de aer proaspăt, însorit."

-- The New York Times

Într-o carte de bucate israeliană pe cât de personală, pe atât de globală, Adeena Sussman sărbătorește tabloul de arome pe care regiunea le are de oferit, în toată varietatea sa uimitoare și delicioasă

În ebraică (derivat din originalul arab), sababa înseamnă "totul este minunat", iar acest spirit însorit este cel cu care Adeena Sussman, scriitoare americană de gastronomie și expatriată, gătește și visează mese în bucătăria sa din Tel Aviv. În fiecare dimineață, Sussman își croiește drum printre tarabele pline de viață din Shuk Hacarmel, piața sa locală, care vinde ingrediente irezistibil de proaspete și gustări tentante - smochine și cireșe coapte și suculente, halvah făcut pe plan local, mâncare stradală captivantă și brânzeturi și măsline delicioase. În Sababa, Sussman prezintă 125 de rețete pentru mâncăruri inspirate de acest tărâm al minunilor culinare și de influențele foarte variate care o înconjoară în Israel.

Americanii au început să râvnească instinctiv la aromele picante și luminoase ale bucătăriei israeliene, iar în această carte de bucate oportună, Sussman le arată cititorilor cum să folosească ingredientele de bază din bucătăria transfrontalieră - tahini, sumac, silan (sirop de curmale), harissa, za'atar - pentru a obține efecte delicioase, introducând în același timp condimente și ingrediente mai exotice. De la Freekeh și salată de struguri prăjiți și Crudo cu cireșe și roșii stoarse, la cotlete de miel marinate cu Schug și tartă cu caramel și tahini, rețetele lui Sussman fac o revoltă de gusturi proaspete accesibile și fără efort pentru bucătarul de acasă. Plin de povești captivante, Sababa este cel mai bun ghid de zi cu zi pentru bucătăria israeliană.