Salt & Time - Rețete dintr-o bucătărie rusească

Recenzii ale cititorilor

Cartea este celebrată ca fiind mai mult decât o simplă carte de bucate; ea îmbină imagini frumoase cu povești culturale bogate, fiind o lectură încântătoare care surprinde esența bucătăriei rusești și siberiene. Cartea prezintă o varietate de rețete ușor de urmat care sunt atât tradiționale, cât și moderne, atrăgând un public larg, inclusiv pe cei care nu sunt familiarizați cu bucătăria rusă.

Imagini uimitoare de înaltă calitate, anecdote culturale captivante, rețete ușor de urmat, un amestec de mâncăruri tradiționale și moderne și o prezentare frumos realizată fac cartea o plăcere de citit. Ea servește ca o resursă valoroasă atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru cei care doresc să exploreze bucătării noi. Mulți recenzenți și-au exprimat legătura emoțională cu conținutul și au subliniat farmecul estetic al acestuia.

Nu există dezavantaje semnificative menționate în recenzii. Unii cititori au remarcat că, deși rețetele pot lua timp, ele sunt totuși ușor de gestionat pentru gătit în timpul săptămânii. Câțiva ar putea să o găsească mai puțin practică dacă preferă o carte de bucate simplă, axată doar pe rețete, fără contextul cultural.

(pe baza a 42 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Salt & Time - Recipes from a Russian kitchen

Conținutul cărții:

O colecție de rețete moderne delicioase din Siberia și nu numai.

'Dacă cineva ar trebui să scrie acum o carte de bucate rusești, ar trebui să fie ea, iar cartea ei va ajunge să fie un clasic' - Olia Hercules.

Salt & Time va transforma percepția asupra mâncării din fosta Uniune Sovietică și, în special, din Siberia - răscrucea bucătăriei din Europa de Est și Asia Centrală - cu 100 de rețete atrăgătoare, adaptate gusturilor moderne și bucătăriilor occidentale, precum și cu povestiri sugestive care să explice și să atragă. De ce să nu încercați restauratoarea supă de pește Solyanka (un celebru leac rusesc împotriva mahmurelii), să savurați parfumul Pui cu prune uscate sau să vă răsfățați cu o prăjitură cu miere prăjită Chak-chak.

"Adesea avem nevoie de distanță și timp, atât pentru a vedea lucrurile mai bine, cât și pentru a ne simți mai aproape de ele. Acest lucru este cu siguranță valabil pentru mâncarea din țara mea natală, Rusia - sau Siberia, ca să fiu mai exact. Când mă gândesc la Siberia, aud sunetul zăpezii proaspete scârțâind sub picioarele mele. Astăzi, de fiecare dată când zdrobesc fulgii de sare de mare între degete în timp ce gătesc, mă gândesc la acel sunet. În această carte prezint rețete care sunt autentice în Siberia, combinații clasice de arome rusești și interpretările mele moderne. Veți găsi mâncăruri din epoca prerevoluționară și din perioada sovietică, precum și abordări contemporane - dezvăluind o bucătărie care este vibrantă, hrănitoare, interesantă și, mai presus de toate, relevantă indiferent de timp sau loc.".