Sare și timp: Rețete dintr-o bucătărie rusească

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare frumos realizată a bucătăriei rusești și siberiene, îmbinând istoria culturală bogată cu rețete diverse. Mulți recenzenți evidențiază imaginile uimitoare și anecdotele bine gândite, ceea ce o face mult mai mult decât o simplă colecție de rețete. Autoarea, Alissa Timoshkina, își împărtășește opiniile și experiențele personale, îmbogățind călătoria culinară.

Imagini uimitoare de înaltă calitate, anecdote culturale informative, rețete ușor de urmat și variate, o perspectivă unică asupra bucătăriei rusești și un design estetic plăcut. Mulți cititori au găsit rețetele atât nostalgice, cât și proaspete, iar cartea poate servi ca un cadou excelent.

Unele recenzii nu au menționat dezavantaje semnificative, dar câteva au lăsat să se înțeleagă că executarea anumitor rețete ar putea dura ceva timp, sugerând că ar putea să nu fie potrivită pentru mese rapide. În plus, ar putea exista unele așteptări de o concentrare mai profundă asupra rețetelor tradiționale pentru cei care caută o carte de bucate pur clasică.

(pe baza a 42 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Salt & Time: Recipes from a Russian Kitchen

Conținutul cărții:

NOU ÎN FORMAT PAPERBACK! O colecție de rețete moderne delicioase din Siberia și nu numai

Salt & Time va transforma percepția asupra mâncărurilor din fosta Uniune Sovietică și, în special, din Siberia - intersecția bucătăriilor din Europa de Est și Asia Centrală - cu 100 de rețete atrăgătoare, adaptate gusturilor moderne și bucătăriilor occidentale, și cu povești sugestive pentru a explica și a atrage. De ce să nu încercați restauratoarea supă de pește Solyanka (un celebru leac rusesc împotriva mahmurelii), să savurați parfumul Pui cu prune uscate sau să vă răsfățați cu o prăjitură Napoleon.

În cuvintele Alissei Timoshkina:

„Adesea avem nevoie de distanță și de timp, atât pentru a vedea mai bine lucrurile, cât și pentru a ne simți mai aproape de ele. Acest lucru este cu siguranță valabil pentru mâncarea din țara mea natală, Rusia - sau Siberia, ca să fiu mai exact. Când mă gândesc la Siberia, aud sunetul zăpezii proaspete scârțâind sub picioarele mele. Astăzi, de fiecare dată când zdrobesc fulgii de sare de mare între degete în timp ce gătesc, mă gândesc la acel sunet. În această carte, am prezentat rețete autentice din Siberia, combinații clasice de arome rusești și interpretările mele moderne. Veți găsi feluri de mâncare din epoca pre-revoluționară și din perioada sovietică, precum și abordări contemporane - dezvăluind o bucătărie care este vibrantă, hrănitoare, interesantă și, mai presus de toate, relevantă indiferent de timp sau loc.”.