Școala de Wok a lui Jeremy Pang

Recenzii ale cititorilor

Cartea „School of Wok” de Jeremy Pang este, în general, bine primită, în special pentru aspectul său atrăgător, rețetele ușor de urmat și diversitatea bucătăriilor asiatice abordate. Cu toate acestea, unii cititori au fost dezamăgiți pentru că rețetele nu se potrivesc cu așteptările lor privind mâncarea chinezească americanizată.

Inspiră stăpânirea wok-ului, include o varietate de rețete ușoare, bine structurat cu secțiuni pe regiuni, fotografii uimitoare, potrivit pentru toate nivelurile de calificare și conținut de sprijin excelent pentru adepții YouTube.

Nu se adresează celor care caută rețete tradiționale chinezești americane, include unele feluri de mâncare unice și necunoscute, iar unii cititori l-au considerat dezamăgitor în comparație cu alte resurse precum YouTube.

(pe baza a 68 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Jeremy Pang's School of Wok

Conținutul cărții:

Bucătărie asiatică rapidă și ușoară de la fondatorul School of Wok și bucătarul Jeremy Pang

Sărbătoriți gătitul asiatic rapid, furios și proaspăt cu peste 80 de rețete de la instituția culinară premiată, School of Wok.

Reunind cele mai bune arome asiatice de pe întregul continent, această carte este o combinație de mâncăruri rapide și ușoare, care se gătesc în doar 15 minute. De la cine fastuoase pentru cine fastuoase de weekend la ospețe de familie cu un pic mai mult flare, cartea School of Wok a lui Jeremy Pang conține sfaturile și trucurile de care aveți nevoie pentru a face lumea bucătăriei asiatice ușor accesibilă, astfel încât să nu mai fiți nevoiți să apelați niciodată la takeaway.

Majoritatea rețetelor din carte utilizează tehnica "ceasului wok", în care ingredientele sunt așezate în forma unui ceas în ordinea în care vor fi gătite, pentru o simplitate totală. Sunt prezentate, de asemenea, Wok Wednesdays și Flavor Fridays, toate văzute pe canalul Youtube School of Wok.

Rețetele includ:

Carne de vită Hong Kong cu piper negru.

BBQ Pork Bao.

Pad Thai vegan.

Wonton de porc și creveți în ulei de chili Sichuan făcut în casă.

Conopidă crocantă dulce și acrișoară.

Provenind din trei generații de bucătari chinezi, bucătarul, autorul și prezentatorul TV Jeremy Pang a decis să își urmeze inima și să aducă lumea bucătăriei asiatice colegilor pasionați de mâncare și să înființeze School of Wok în Londra, o școală culinară specializată în predarea bucătăriei orientale studenților în confortul propriilor case.