Simply Ancient Grains: Rețete proaspete și gustoase cu cereale integrale pentru a trăi bine [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Recenzile despre „Simply Ancient Grains” evidențiază prezentarea sa frumoasă și informațiile cuprinzătoare privind gătitul cu cereale. Mulți utilizatori apreciază rețetele bine testate, ușor de urmat, care oferă rezultate delicioase, ceea ce o face o resursă valoroasă atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Cu toate acestea, există unele critici cu privire la prevalența fructelor în rețete și la lipsa de fotografii suficiente pentru inspirație.

⬤ Prezentare și fotografii frumoase.
⬤ Informații cuprinzătoare despre cereale și tehnici de gătit.
⬤ Rețete bine testate, ușor de urmat și delicioase.
⬤ Se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor care doresc să-și extindă repertoriul de cereale.
⬤ Oferă variante pentru rețete, permițând flexibilitate cu ingredientele locale.

⬤ Unele rețete conțin o abundență de fructe, care ar putea să nu placă tuturor.
⬤ Câțiva utilizatori au considerat că există prea multe informații înainte de a ajunge la rețete.
⬤ Fotografii limitate pentru inspirație vizuală în comparație cu numărul de rețete.
⬤ Unele ingrediente pot fi greu de obținut în funcție de locație.

(pe baza a 50 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Simply Ancient Grains: Fresh and Flavorful Whole Grain Recipes for Living Well [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Autoarea premiată a Cereale antice pentru mese moderne , Maria Speck face gătitul cu cereale antice mai rapid, mai intuitiv și mai ușor ca niciodată în această colecție de rețete, dintre care majoritatea sunt fără gluten. De la orezul negru la quinoa roșie și la boabele aurii de Kamut, cerealele antice apar din abundență în meniurile restaurantelor și pe rafturile magazinelor.

Cu toate acestea, în bucătăriile de acasă, mulți se tem că cerealele integrale sunt prea dificile și necesită prea mult timp pentru a fi preparate. În Simply Ancient Grains, Maria face ca gătitul cu aceste alimente de bază fascinante și hrănitoare să fie ușor și accesibil, cu rețete somptuoase pentru micul dejun, prânz, cină și desert.

Preparatele ei pentru familie sunt de inspirație mediteraneană și delicioase, cum ar fi Creveți picanți cu miere și Habanero cu Couscous de cireșe; Salată Farro cu vinete prăjite, ceapă caramelizată și nuci de pin; și Shakshuka de orez roșu cu brânză Feta. Sfaturile și abordarea simplificată ale Mariei duc gătitul cu cereale integrale la nivelul următor, amplificând aroma și frumusețea durabilă a acestor cereale nutritive.