Sisteme alimentare sănătoase și durabile

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Healthy and Sustainable Food Systems

Conținutul cărții:

Acest text cuprinzător oferă cele mai recente cercetări privind conceptele, principiile și practicile cheie pentru promovarea sistemelor alimentare sănătoase și durabile.

Există preocupări tot mai mari cu privire la impactul sistemelor alimentare asupra durabilității mediului și, la rândul său, impactul durabilității mediului asupra capacității sistemelor alimentare de a proteja securitatea alimentară și nutrițională în viitor. Cei care au contribuit la această carte sunt cercetători de vârf în domeniul cauzelor și soluțiilor la aceste provocări. În calitate de experți internaționali în domeniile lor, ei oferă analize aprofundate ale problemelor și recomandări bazate pe dovezi pentru politicile și practicile viitoare. Începând cu o prezentare generală a ideilor despre sănătate, durabilitate și echitate în legătură cu sistemele alimentare, Healthy and Sustainable Food Systems examinează ce constituie un sistem alimentar, cu capitole despre producție, fabricație, distribuție și vânzare cu amănuntul, printre altele. Textul explorează sănătatea și dietele durabile, analizând aspecte precum supraconsumul și risipa. Cartea se încheie cu discuții despre politica, politica, comportamentele personale și promovarea care stau la baza creării unor sisteme alimentare sănătoase și durabile.

Cu o abordare a sistemelor alimentare pentru sănătate și durabilitate identificată ca un domeniu prioritar pentru sănătatea publică, acest text introduce cunoștințe de bază pentru studenți, cadre universitare, practicieni și factori de decizie dintr-o serie de discipline, inclusiv științele alimentare și nutriționale, dietetică, sănătate publică, politici publice, medicină, știința sănătății și știința mediului.