Skilletheads: Un ghid pentru colecționarea și restaurarea ustensilelor de gătit din fontă

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Skilletheads” de Ashley L. Jones este un ghid cuprinzător al ustensilelor de gătit din fontă care combină istoria, îngrijirea, tehnicile de restaurare și rețetele. Cartea a primit recenzii în general pozitive, lăudându-i conținutul informativ și stilul de scriere captivant, deși unii cititori au considerat-o mai puțin atrăgătoare pentru cei care caută în principal rețete sau instrucțiuni simple.

Cartea este foarte informativă cu privire la vasele de gătit din fontă, acoperind tehnici de restaurare, istoria diferiților producători și oferind multe rețete. Este bine scrisă într-un stil clar și conversațional, cu fotografii frumoase și un aspect distractiv. Cititorii îi apreciază profunzimea, ceea ce o face o resursă excelentă atât pentru începători, cât și pentru colecționarii experimentați.

Unii recenzenți au considerat că cartea nu este suficient de captivantă pentru cititorii ocazionali sau pentru cei interesați doar de rețete rapide. Câțiva au găsit-o mai puțin interesantă decât se așteptau și i-au pus la îndoială valoarea, sugerând că s-ar putea să nu placă tuturor.

(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Skilletheads: A Guide to Collecting and Restoring Cast-Iron Cookware

Conținutul cărții:

Parte știință și parte preferință personală, colecționarea și restaurarea ustensilelor de gătit din fontă este o artă complexă. De exemplu, ce face ca fonta fiecărei companii să fie unică? Substanțele chimice utilizate în timpul restaurării ajung în mâncare? Când vine vorba de finisarea suprafeței, este mai bine să fie texturată sau netedă?

În Skilletheads, continuarea foarte așteptată a cărții Modern Cast Iron, Ashley L. Jones pătrunde mai adânc ca niciodată în lumea fontei. În aceste pagini, care conțin peste 100 de fotografii full-color, veți găsi sfaturi de specialitate privind achiziționarea fontei de la unii dintre cei mai activi colecționari din domeniu în prezent; comparații cot la cot ale principalilor producători din SUA și interviuri cu fiecare companie; și ghiduri detaliate pentru restaurarea fontei, inclusiv metode precum băile de leșie, rezervoarele de electroliză și produsele chimice, toate compilate cu contribuția unor Skilletheads devotați. Și pentru că nicio carte despre fontă nu este completă fără un pic de gătit, Jones include 35 de rețete apetisante la care au contribuit gurmanzii care cunosc cel mai bine fonta - de la Sunday Frittata la Braised Chicken la Skillet S'mores.

Fie că sunteți interesat să găsiți tigaia perfectă pentru bucătăria dvs. sau să începeți un nou hobby de restaurare a fontei, Skilletheads este aici pentru a vă ajuta.