Soframiz: Rețete vibrante din Orientul Mijlociu de la Sofra Bakery and Cafe [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Soframiz” este foarte apreciată pentru gama sa încântătoare de rețete din Orientul Mijlociu care sunt atât inovatoare, cât și accesibile. Recenzenții apreciază fotografiile superbe, instrucțiunile clare și pasiunea autorilor pentru această bucătărie. Cu toate acestea, unii au remarcat probleme cu acuratețea rețetelor, în special în ceea ce privește măsurătorile de volum și erorile minore din instrucțiuni.

⬤ Conține o varietate de rețete delicioase, unice și realizabile.
⬤ Inspiraționale pentru brutari, cu fotografii atrăgătoare.
⬤ Ingrediente accesibile cu sugestii de substituire.
⬤ Instrucțiuni clare pentru multe rețete, ceea ce le face ușor de urmat.
⬤ Include contextul cultural și poveștile personale din spatele rețetelor.
⬤ Formatul Kindle este ușor de utilizat, cu ingrediente și resurse pe care se poate face clic.

⬤ Rețetelor le lipsesc adesea măsurătorile de greutate, ceea ce poate fi un dezavantaj semnificativ pentru brutarii serioși.
⬤ Unele rețete conțin erori minore sau instrucțiuni neclare.
⬤ Câțiva recenzenți au considerat că unele rețete sunt subdescrise și dificil de executat, în special prepararea pâinii.
⬤ Ocazional, ingredientele sau cantitățile menționate în rețete nu sunt enumerate în lista de ingrediente.

(pe baza a 40 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Soframiz: Vibrant Middle Eastern Recipes from Sofra Bakery and Cafe [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Această colecție fermecătoare de 100 de rețete pentru gătit de zi cu zi și divertisment de la brutăria și cafeneaua Sofra din Cambridge, prezintă condimentele și aromele moderne din Orientul Mijlociu prin mâncăruri exotice, dar accesibile, atât dulci, cât și sărate.

Ana Sortun și Maura Kilpatrick au călătorit mult prin Turcia și Orientul Mijlociu, căutând rețete și inspirându-se pentru cafeneaua și brutăria lor populară, Sofra. În prima lor carte de bucate împreună, cele două demistifică și explorează aromele acestei regiuni populare, creând rețete accesibile și amuzante pentru mâncarea de zi cu zi și pentru distracție.

Cu o introducere în ingredientele și tehnicile esențiale și rețete precum Morning Buns with Orange Blossom Glaze, Whipped Feta with Sweet and Hot Peppers, Eggplant Manoushe with Labne and Za'atar și Sesame Caramel Cashews, Soframiz va transporta cititorii în piețele și bucătăriile din Orientul Mijlociu.