Spelt: Prăjituri, biscuiți, pâine și mâncăruri din cereale bune

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate cuprinzătoare și atrăgătoare din punct de vedere vizual, care se concentrează pe făina de spelt, oferind rețete ușor de urmat și o varietate de mâncăruri de la cele de bază la cele gourmet. Mulți recenzenți au lăudat utilitatea sa, ilustrațiile frumoase și informațiile aprofundate despre spelt. Cu toate acestea, unii au considerat-o mai potrivită pentru bucătarii amatori decât pentru familiile ocupate și și-au exprimat dorința de a avea mai multe rețete care să folosească spelta din cereale integrale.

⬤ Surprinzătoare din punct de vedere vizual, cu imagini frumoase
⬤ cuprinzătoare, cu o gamă largă de rețete ușor de urmat
⬤ excelentă pentru cei care încep să gătească cu spelt
⬤ oferă inspirație și informații despre beneficiile făinii de spelt
⬤ include rețete inovatoare și unice.

⬤ Rețetele pot fi mai gastronomice și necesită mai mult timp, ceea ce ar putea să nu fie pe placul părinților ocupați
⬤ nu conține suficiente rețete care utilizează făină integrală de spelt
⬤ unele ediții măsoară ingredientele doar în funcție de volum, ceea ce ar putea fi incomod pentru cei care preferă măsurătorile în greutate.

(pe baza a 66 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Spelt: Cakes, Cookies, Breads & Meals from the Good Grain

Conținutul cărții:

O carte senzațională de bucate pentru pâine dedicată cerealelor momentului - spelta - scrisă de un expert în acest ingredient sănătos, delicios și versatil.

Grâul spelt devine o cereală preferată datorită beneficiilor sale nutriționale. Romanii numeau spelta „grâul de marș” datorită conținutului său ridicat de energie. Este, în general, mai bogat în proteine, mai ușor de digerat și are un spectru mult mai larg de nutrienți decât grâul nostru înrudit modern. În plus, conține lignani vegetali, despre care se crede că ajută la prevenirea diferitelor boli și afecțiuni, inclusiv cancerul intestinal, bolile de inimă și astmul.

Cultivat pe scară largă în Europa și folosit în Epoca Bronzului, grâul spelt este o cereală versatilă, pe lângă faptul că este super-sănătoasă. Răsfoind cartea, veți găsi rețete delicioase pentru spelta perlată - care este perfectă pentru salata de sfeclă, brânză de capră, alune și mărar, de exemplu - sau „Speltotto” de miel cu condimente marocane. Încercați pâini delicioase, ușoare, cu o aromă dulce și de nuci, o prăjitură de vară răsturnată cu zmeură și fursecuri cu spelt, care vor ieși ca un vis, sau chiar o Granola Farmhouse fantastică, cu un indice glicemic scăzut/carbohidrați cu eliberare lentă. Spelt este un pachet de lucruri bune într-o singură cereală simplă - și aici veți găsi o varietate de moduri apetisante de a vă bucura de el.