Stir the Pot: Istoria bucătăriei Cajun

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare bogată a bucătăriei Cajun, îmbinând istoria, cultura și rețete esențiale. A fost lăudată pentru conținutul său informativ și relatările captivante, ceea ce o face o resursă valoroasă atât pentru bucătarii aspiranți, cât și pentru pasionații de istorie.

⬤ Inspirație pentru bucătarii Cajun aspiranți
⬤ istorie cuprinzătoare a bucătăriei Cajun
⬤ un amestec de povești amuzante și rețete esențiale
⬤ aprobat de figuri notabile din domeniul culinar și istoric
⬤ experiență de utilizare și condiție pozitivă.

Nu au fost menționate dezavantaje semnificative în recenzii.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Stir the Pot: The History of Cajun Cuisine

Conținutul cărții:

„Mă bucur să văd povestea reală a evoluției bucătăriei Cajun în sfârșit pusă sub tipar.

Pentru oricine nu este familiarizat cu subiectul, această carte va fi o referință excelentă. -Emeril Lagasse „Adevărata istorie a bucătăriei preferate a Americii.

Autorii oferă un amestec încântător de obiceiuri alimentare și de viață. Această carte gătește! „ -John Mack Faragher, profesor de istorie americană, Universitatea Yale Mâncărurile Cajun precum gumbo, crawfish étouffée și boudin sunt din ce în ce mai populare, însă se știu relativ puține despre istoria acestei fascinante tradiții culinare. Stir the Pot explorează modul în care bucătăria Cajun își are originea într-o așezare franceză din secolul al XVII-lea din Nova Scotia și a ajuns să fie extrem de populară pe scena culinară americană în ultimele decenii.

De la demontarea miturilor despre bucătăria Cajun la explorarea locului fascinant pe care îl ocupă mâncarea în viața de zi cu zi și în ocaziile speciale din Acadia, autorii prezintă istoria complexă a acestei bucătării etnice atât de îndrăgite într-o manieră cât se poate de plăcută. Include secțiuni despre „Evoluția bucătăriei Cajun”, „Rolul alimentelor în societatea Cajun” și „Peisajul culinar Cajun”, precum și un glosar de termeni și resurse bibliografice extinse.