Stridii: Rețete care aduc acasă un gust de mare

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un ghid bine primit, axat pe stridii, care oferă atât rețete, cât și informații despre decojire și gătit. Cartea se adresează în special iubitorilor de fructe de mare din Pacific Northwest, cu un amestec de instrucțiuni practice și material de lectură plăcut. Cu toate acestea, unii cititori au considerat că îi lipsește profunzimea conținutului educațional dincolo de rețetele de bază.

⬤ Instrucțiuni informative și ușor de urmat
⬤ rețete grozave pentru toppinguri de stridii crude
⬤ fotografii inspiraționale
⬤ acoperire cuprinzătoare a stridiilor cu context istoric
⬤ insuflă încredere atât începătorilor, cât și bucătarilor experimentați
⬤ lectură foarte plăcută și captivantă.

⬤ Aprofundare limitată a cunoștințelor despre diferitele tipuri de stridii
⬤ unii cititori se așteptau la mai mult decât simple rețete de stridii crude
⬤ axat în principal pe stridiile de pe Coasta de Vest.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Oysters: Recipes That Bring Home a Taste of the Sea

Conținutul cărții:

Pentru iubitorii de stridii de pretutindeni, această carte de bucate luxuriantă conține rețete, instrucțiuni de decorticare și povestea de succes a agriculturii locale a multor stridii delicioase de pe Coasta Pacificului.

De la Hangtown Hash cu ouă prăjite la stridii pe jumătate decojite cu sos de Kimchi și castraveți, această superbă carte de bucate conține 30 de rețete, idei despre ce se poate bea cu stridiile și sfaturi pentru cumpărarea, depozitarea și decojirea stridiilor pentru a scoate în evidență "oh " din stridii. Deoarece stridiile sunt cultivate și recoltate în unele dintre cele mai frumoase medii de pe Pământ, cartea abundă de fotografii cu peisaje, precum și cu alimente.

Delicioasele stridii cultivate de-a lungul Coastei de Vest - care includ speciile Pacific, Kumamoto, Olympia, precum și speciile Flat din Est și Europa - sunt vedetele acestei frumoase cărți de bucate care celebrează stridiile.