Summers Under the Tamarind Tree: Rețete și amintiri din Pakistan

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Summers Under the Tamarind Tree” de Sumayya Usmani oferă o explorare bogată a bucătăriei pakistaneze prin rețete autentice, povești personale și fotografii frumoase. Cartea a fost lăudată pentru indicațiile detaliate și aromele unice, dar unii utilizatori au observat probleme legate de dimensiunea mică a fontului și de estimarea inexactă a timpului pentru rețete.

⬤ Rețete autentice și detaliate cu proporții perfecte pentru gătitul bucătăriei pakistaneze.
⬤ Poveștile personale și fotografiile frumoase îmbunătățesc experiența de lectură.
⬤ Oferă informații și sfaturi care evidențiază complexitatea și bogăția aromelor din mâncărurile pakistaneze.
⬤ Foarte recomandat pentru cei interesați să exploreze această bucătărie.

⬤ Dimensiunea mică a fontului face lectura dificilă pentru unii utilizatori.
⬤ Estimările de timp pentru rețete pot fi subestimate, ducând la un timp de pregătire excesiv.
⬤ Unele rețete nu sunt detaliate și testate temeinic, proporțiile și combinațiile de condimente fiind discutabile.

(pe baza a 83 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Summers Under the Tamarind Tree: Recipes & Memories from Pakistan

Conținutul cărții:

"Summers Under the Tamarind Tree" este o carte de bucate pakistaneză contemporană care celebrează bucătăria variată, interesantă și adesea ignorată a unei țări frumoase.

Câștigătoare "Cea mai bună primă carte" - Gourmand World Cookbook Awards 2016.

Sumayya Usmani, fost avocat transformat în scriitor culinar și profesor de gătit, surprinde plăcerea bogată și aromată a bucătăriei pakistaneze prin peste 100 de rețete, în timp ce celebrează moștenirea și tradițiile țării sale natale și își amintește de copilăria fericită petrecută în bucătărie cu bunica și mama sa.

Deși rămâne unică, mâncarea pakistaneză este influențată de unele dintre cele mai mari bucătării ale lumii. Cu o coastă bogată, se bucură de fructe de mare condimentate și mâncăruri uimitoare din pește; în timp ce granițele sale cu Iranul, Afganistanul, India și China asigură arome arabe, persane și asiatice variate puternice.

Descoperiți minunatele arome ale Pakistanului cu:

⬤  Aloo ki bhujia(cartofi picanți cu semințe de nigella și schinduf)

⬤ Samosas în stil Hyderabadi, umplute cu ceapă roșie, mentă și chilli verde.

⬤ Parathas cu cartofi dulci și dovleac

⬤ Attock chaplikebab (kebab plat de vită tocată cu chutney de rodie)

⬤ Cardamom and coconut mattha lassi, și multe alte rețete senzaționale.

Învățați să gătiți unele dintre mâncărurile pakistaneze bogate, variate și delicioase cu această frumoasă prezentare a rețetelor exotice, dar realizabile din Pakistan.