Super Simple Homemade Pasta: Faceți Spaghetti, Penne, Linguini, Bucatini, Tagliatelle, Ravioli și multe altele în propria bucătărie de acasă

Recenzii ale cititorilor

„Super Simple Homemade Pasta” de Aliza Green este o carte de bucate cuprinzătoare și inspiratoare pentru oricine este interesat să facă paste acasă. Cartea acoperă elementele de bază ale preparării pastelor, inclusiv ingredientele și tehnicile, și oferă o mare varietate de rețete pentru diferite forme și tipuri de paste. Cartea este lăudată pentru instrucțiunile sale clare și fotografiile frumoase.

Cartea include instrucțiuni detaliate pas cu pas, o varietate de forme și tipuri de paste, sfaturi despre diferite făinuri și hidratare și fotografii frumoase. Se adresează atât începătorilor, cât și bucătarilor experimentați. În plus, oferă sfaturi practice și include greutăți atât în măsurători americane, cât și metrice.

Unii cititori pot considera că accentul pus pe prepararea pastelor înseamnă mai puține rețete de sosuri tradiționale, iar formele unice prezentate ar putea fi descurajante pentru începători.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Super Simple Homemade Pasta: Make Spaghetti, Penne, Linguini, Bucatini, Tagliatelle, Ravioli, and More in Your Own Home Kitchen

Conținutul cărții:

A face paste acasă este ușor, distractiv și delicios cu acest ghid ușor de urmat, ilustrat cu fotografii

Chiar dacă nu aveți deloc experiență, puteți face paste italienești ca un bucătar profesionist în bucătăria de acasă cu cartea de bucate Super Simple Handmade Pasta, adaptată după best-seller-ul Making Artisan Pasta al autoarei Aliza Green, laureată a premiului James Beard. Perfectă pentru bucătarul începător, această carte vă îndrumă prin selectarea ingredientelor și a uneltelor, cum să folosiți o mașină de făcut paste și cum să dați formă, să umpleți și să aromatizați pastele - plus cum să le gătiți perfect și idei de servire. Nu este nimic complicat în aceste rețete - doar rezultate delicioase!

Perfecționați pastele clasice din ou și semol și învățați, de asemenea, cum să preparați tot felul de paste aromate, de la cele mai comune paste cu roșii și spanac până la tăițeii formați și aromați cu ierburi și condimente, inclusiv busuioc, arpagic, piper sau șofran. De asemenea, explorați arome neașteptate, cum ar fi sfecla și cartoful dulce și chiar ciocolata, toate realizate manual.

Super Simple Homemade Pasta conține:

⬤ Rețete pentru aluaturi de paste--Fă-ți propriile aluaturi de paste cu ingrediente clasice, inclusiv hrișcă și făină integrală de grâu, ardei roșu prăjit, spanac, dovleac, ciuperci, ciocolată și multe altele.

⬤ Instrucțiuni foto pas cu pas--Sur urmând instrucțiunile simple și clare, învățați să folosiți o mașină de tăiat paste, un extruder și o mașină de făcut cavatelli, precum și să rulați, tăiați, formați și umpleți aluatul pentru gnocchi, lasagna, cannelloni, pappardelle, tagliatelle, ravioli și zeci de alte tipuri de paste italiene clasice.

⬤ Sfaturi utile - Sfaturile experților și sugestiile de servire vor asigura paste atât de frumoase și delicioase încât familia și oaspeții dvs. vor cere mai multe.

Nu va mai fi nevoie să serviți paste uscate, la cutie sau congelate odată ce veți stăpâni cu ușurință rețetele din Super Simple Homemade Pasta.