Suplimentele alimentare - provocări și cercetări viitoare

Titlul original:

Dietary Supplements - Challenges and Future Research

Conținutul cărții:

În mod tradițional, suplimentele nutritive erau limitate la vitaminele și mineralele esențiale. Cu toate acestea, în ultimii ani, oamenii de știință au identificat mai mulți compuși biologic activi din alimente vegetale și animale care au efecte benefice asupra sănătății.

Deși din punct de vedere tehnic nu sunt "nutrienți", aceștia sunt denumiți fitonutrienți, nutraceutici și ingrediente funcționale datorită potențialelor lor beneficii pentru sănătate. Profitând de aceste descoperiri științifice, producătorii includ acum suplimente în produsele lor comerciale. Recunoscând rolul din ce în ce mai important al suplimentelor nutritive în gestionarea sănătății și pe măsură ce mai multe informații noi devin disponibile, această carte răspunde nevoilor consumatorilor, profesioniștilor din domeniul sănătății și agențiilor de reglementare.

Ea acoperă o gamă largă de subiecte legate de suplimente, de la definiții la surse, de la mecanisme de acțiune la gestionarea sănătății și a bolilor, precum și la provocările viitoare. Această carte este o sursă valoroasă de informații în acest domeniu important și în creștere rapidă al sănătății umane.