Țara cidrului - Cum o meserie străveche a devenit un mod de viață

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 25 voturi.

Titlul original:

Cider Country - How an Ancient Craft Became a Way of Life

Conținutul cărții:

'James Crowden este cel mai bun scriitor de cidru din Marea Britanie ... Cider Country este cartea pe care o așteptam cu toții. ' Oz Clarke

Alăturați-vă lui James Crowden, care pornește într-o călătorie pentru a distila originile străvechi ale cidrului, descoperind o cultură și o filozofie bogată care a unit fermierul, producătorul și băutorul timp de milenii.

PE LISTA LUNGĂ PENTRU PREMIUL ANDRE SIMON 2021 PENTRU ALIMENTE ȘI BĂUTURI

Fabricarea cidrului a fost în centrul vieții de la țară timp de sute de ani. Însă povestea fascinantă a modului în care această băutură a luat naștere și de ce a devenit atât de adânc înrădăcinată în psihicul națiunii nu a fost niciodată spusă. Pentru a răspunde la aceste întrebări, James Crowden pornește pe urmele unei istorii evazive, care se întinde până la civilizațiile străvechi ale Mediteranei, impregnate de mituri, și până la pădurile sălbatice de mere din Kazahstan.

Întâlnind experți în cidru, fermieri și istorici, el descoperă povestea surprinzătoare a unui măr care a călătorit de la est la vest și s-a dovedit irezistibil pentru toți cei care l-au gustat. La sosirea sa în Marea Britanie, călugării, pirații și politicienii au format o bază de fani pionieri și evanghelici, toți căutând compania unei băuturi care să îi ghideze în vremuri incerte.

Dar dragostea națiunii pentru cidru nu a înflorit complet decât după reformă, când setea de cunoaștere a băuturii era la apogeu. Această pasiune pentru experimente va duce la inovații remarcabile și la crearea unui „cidru spumant”, o tehnică care a precedat șampania Dom Pérignon cu patruzeci de ani.

În prezent, Crowden întâlnește noua generație de producători de cidru și descoperă o filosofie unică, împărtășită de-a lungul timpului. În fața unor provocări reale, acești producători de cidru întreprinzători continuă să găsească noi modalități de a produce această băutură aurie care este savurată de atât de mulți.

Traversând secole și continente, Cider Country spune povestea țării noastre prin cultura, meșteșugul și consumul celei mai emblematice băuturi rurale.