Țara vitelor: Creșterea animalelor în imaginarul cultural

Titlul original:

Cattle Country: Livestock in the Cultural Imagination

Conținutul cărții:

Pe măsură ce producția de carne de vită și mânzat a progresat în America secolului al XIX-lea, vaca a devenit animalul alimentar reprezentativ al națiunii și a câștigat un rol cultural important în literatura vremii. În Cattle Country, Kathryn Cornell Dolan examinează rolul pe care l-au jucat vitele în narațiuni de-a lungul secolului, pentru a arăta modul în care luptele din cadrul culturii alimentare americane s-au suprapus peste luptele mai ample ale societății cu colonizarea, ecologismul, identitatea americană, etnia și industrializarea.

Dolan examinează diverse texte ale unor autori amerindieni, afro-americani, mexicano-americani și albi, care prezintă zeitgeistul anxietății din jurul identității americane, pe măsură ce vitele au devenit treptat o sursă de hrană industrializată, modificând cultura țării și impunând în același timp un cost ridicat pentru oameni, animale și pământ. De la descrierea de către Henry David Thoreau a bucătăriilor indigene ca o provocare la adresa monoculturii în creștere, la relatările de călătorie ale lui Washington Irving care prefigurează înlocuirea bizonilor americani din vest cu vite, până la utilizarea vitelor de către Mar a Amparo Ruiz de Burton pentru a face legătura între rasă și imperialism în opera sa, preocupările autorilor cu privire la vite au subliniat îngrijorarea lor cu privire la epuizarea resurselor, distrugerea habitatului și supraproducția risipitoare a unei singure rase de animale.

Cattle Country oferă o fereastră către modul în care autorii au lucrat pentru a negocia consecințele dezvoltării acestei culturi alimentare și, prin excavarea istoriei colonialismului coloniștilor americani prin figura vitelor, aruncă o nouă lumină ecocritică asupra literaturii secolului al XIX-lea.