The Brewmaster's Table: Descoperirea plăcerilor berii adevărate cu mâncare adevărată

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Garrett Oliver despre asocierea berii cu mâncarea este foarte apreciată pentru scrisul captivant, cunoștințele cuprinzătoare și descrierile pasionale ale diferitelor stiluri de bere și asocierile lor culinare. Deși servește ca o referință excelentă atât pentru iubitorii de bere începători, cât și pentru cei experimentați, unii recenzenți au remarcat că cartea este oarecum învechită și ar putea beneficia de informații actualizate despre tendințele și stilurile de bere mai noi.

Scrieri captivante și pline de pasiune ale unui maestru berar cu experiență.

Acoperire cuprinzătoare a istoriei și stilurilor de bere.

(pe baza a 104 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Brewmaster's Table: Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food

Conținutul cărții:

Câștigător al premiului Asociației Internaționale a Profesioniștilor Culinari pentru cea mai bună carte de bucate la categoria vin, bere sau băuturi spirtoase.

Garrett Oliver, premiat Brewmaster și vicepreședinte de producție al Brooklyn Brewery, recunoscut de Gourmet Magazine drept "epicurist pasionat și alchimist talentat", dezvăluie întregul spectru de arome conținute în cele peste 50 de stiluri distincte de bere din întreaga lume.

Cel mai important, el arată cum berea, care este mult mai versatilă decât vinul, intensifică aromele atunci când este asociată în mod corespunzător cu alimentele pentru a crea o experiență culinară pe care majoritatea oamenilor nu și-au imaginat-o niciodată. Garrett, împreună cu fotograful Denton Tillman, a călătorit prin Europa, vizitând alți producători de bere, pentru a descoperi sursele berilor din lume. Întors în Statele Unite, el s-a întâlnit cu bucătarii celebri pe care i-a sfătuit cu privire la bere. Cartea care a rezultat este o sumedenie de informații, bogat ilustrată cu fotografiile superbe ale lui Tillman ale celor mai bune beri din lume și ale fabricilor de bere care le produc. Mai presus de toate, THE BREWMASTER'S TABLE este un nou mod de a gândi despre bere - unul care va aduce această băutură subapreciată la statutul pe care îl merită.

Fie că este vorba despre o bere belgiană de grâu cu o salată simplă, o Brooklyn Pilsner pentru a spăla tacos picanți, o bere pale ale alături de un risotto porcini cu foie gras sau chiar o Framboise pentru a însoți un brownie cu ciocolată neagră, berea este completarea perfectă pentru orice experiență culinară, acasă în fața televizorului sau într-un restaurant de patru stele.

El explică cum se fabrică berea, vă prezintă istoria ei fascinantă și apoi vă conduce prin gama uimitoare de arome prezentate de zecile de stiluri distincte de bere din întreaga lume. În final, sugerează asocieri de beri care vă vor încânta papilele gustative și vă vor uimi. Fie că sunteți un pasionat de bere, un bucătar pasionat sau doar cineva care iubește o cină excelentă, această carte va fi într-adevăr o revelație.