The Oxford Companion to Beer

Recenzii ale cititorilor

Oxford Companion to Beer este considerată pe scară largă drept o referință esențială pentru pasionații de bere, apreciată pentru intrările sale cuprinzătoare și detaliate care acoperă o gamă largă de subiecte legate de bere. Cartea este descrisă ca fiind un must-have pentru oricine este interesat de bere, oferind atât informații complete, cât și o lectură plăcută. Cu toate acestea, cartea este criticată pentru calitatea prezentării sale și pentru unele probleme editoriale, deși acestea nu diminuează semnificativ valoarea sa generală.

⬤ Acoperire cuprinzătoare și detaliată a numeroase subiecte legate de bere.
⬤ Bine scrisă și captivantă, ceea ce o face plăcută de citit.
⬤ Funcționează ca o excelentă carte de referință atât pentru consumatorii ocazionali, cât și pentru entuziaștii serioși.
⬤ Conține intrări detaliate scrise de experți în domeniu.
⬤ Foarte recomandată pentru oricine este interesat să afle mai multe despre bere.

⬤ Unele erori gramaticale și o nevoie de corectare în anumite intrări.
⬤ Fotografiile și ilustrațiile sunt minime și de calitate variabilă.
⬤ Unii recenzenți au remarcat o prejudecată a Coastei de Est în exemple și referințe.
⬤ Nu sunt acoperite toate stilurile de bere sau fabricile de bere regionale, cu unele omisiuni remarcate.
⬤ Calitatea fizică a unor exemplare (de exemplu, probleme cu coperta) a fost criticată.

(pe baza a 156 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Câștigătorul locului 1 al Premiului Gourmand 2012 pentru cea mai bună bere din lume la categoria Bere.

De milenii, berea a fost băutura preferată în culturile din întreaga lume. După apă și ceai, este cea mai populară băutură din lume și se află în centrul unei industrii de 450 de miliarde de dolari.

Editată de Garrett Oliver, câștigătorul premiului James Beard pentru cel mai bun profesionist în domeniul vinului, berii sau băuturilor spirtoase, aceasta este prima lucrare de referință majoră care investighează istoria și domeniul vast de aplicare al berii. The Oxford Companion to Beer cuprinde peste 1.100 de intrări de la A la Z scrise de 166 dintre cei mai importanți experți în bere din lume. Ilustrată atractiv cu peste 140 de imagini, cartea acoperă totul, de la compoziția agricolă a diferitelor beri la elementele tehnice ale procesului de fabricare a berii, efectele locale ale fabricării berii asupra regiunilor din întreaga lume și implicațiile sociale și politice ale împărțirii unei beri. Rubricile nu numai că definesc termeni precum "dry hopping" și "cask conditioning", dar oferă detalii fascinante despre modul în care aceste și alte tehnici afectează gustul, textura și popularitatea unei beri. Rubricile culturale aruncă lumină asupra unor subiecte precum jocurile de cârciumă, asocierile culinare și dezvoltarea stilurilor de bere. Cititorii se vor bucura de relatări vii despre modul în care tradițiile noastre legate de consumul de bere s-au schimbat de-a lungul istoriei și despre modul în care aceste tradiții variază în diferite părți ale lumii, de la Japonia la Mexic, Noua Zeelandă și Brazilia, printre multe alte țări. Pionierii fabricării berii fac obiectul unor articole biografice, iar moștenirile pe care acești pionieri le-au lăsat în urmă, sub forma celor mai populare beri și fabrici de bere din lume, sunt teme recurente în întreaga carte.

Bogată în informații, această resursă cuprinzătoare include, de asemenea, anexe detaliate (care acoperă festivaluri de bere, reviste de bere și multe altele), tabele de conversie și un index. Cu o prefață de Tom Colicchio, această carte este colegul perfect de raft al renumitului Companion to Wine de la Oxford și un volum absolut indispensabil pentru toți cei care iubesc berea, precum și pentru toți profesioniștii din domeniul băuturilor, inclusiv producătorii de bere artizanală, restauratorii, jurnaliștii, instructorii școlilor de gătit, importatorii, distribuitorii și comercianții cu amănuntul de bere și o mulțime de alții.