Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate primește laude pentru prezentarea sa frumoasă, contextul istoric informativ și o mare varietate de rețete care se adresează fanilor coacerii britanice. Cu toate acestea, există note privind conversia măsurătorilor, unele duplicate ale rețetelor comune și probleme minore de tipărire care pot diminua experiența generală.
Avantaje:Ilustrații frumoase, rețete clare și ușor de urmat, note istorice interesante, varietate largă de prăjituri dulci și sărate și producție de înaltă calitate.
Dezavantaje:Conversii de măsură inexacte, unele duplicări ale rețetelor britanice comune, anumite probleme de tipărire, cum ar fi pagini lipite împreună, și o problemă de lizibilitate cu fontul în format Kindle.
(pe baza a 68 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The British Baking Book: The History of British Baking, Savory and Sweet
Conținutul cărții:
Una dintre cele mai bune cărți de bucate ale anului 2020 din New Yorker!
O carte de bucate meticulos cercetată, frumos scrisă și bogat fotografiată, care celebrează rețetele, ingeniozitatea, istoria și moștenirea brutăriei britanice.
„Regula Ysewijn îmbină istoria și rețetele în cel mai delectabil mod, cu prăjituri tradiționale, chifle, pateuri și tarte. O biblie a coacerii britanice”. - Tom Parker Bowles, The Daily Mail.
Cu peste 100 de rețete iconice, The British Baking Book spune povestea minunat de sugestivă a coacerii în Marea Britanie - și modul în care această tradiție apreciată la nivel internațional a evoluat de la moștenirea sa bogată până la imensa popularitate de astăzi a emisiunii The Great British Bake Off.
Cu imagini somptuoase și o narațiune sugestivă, autoarea expertă în panificație detaliază peisajul, istoria, ingeniozitatea și legendele - precum și rețetele uimitoare - care au făcut din panificația britanică un fenomen mondial. De la prăjituri, biscuiți și chifle până la creme, tarte și plăcinte, sunt incluse aici rețete autentice pentru produse de patiserie britanice spectaculoase, dulci și sărate - cum ar fi prăjitura Tottenham cu glazură roz, prăjitura Victoria sandwich în straturi de gem, pâinea de ceai prin excelență, plăcinta dulce de miel, tarta cu caș Yorksire și multe altele. Ilustrând povestea modului în care coacerea britanică a evoluat în întreaga țară, multe dintre rețete au o moștenire a locului, cum ar fi prăjitura cu mere Dorset, chiflele cu lămâie Whitby, prăjitura Cornish, turta dulce Grasmere și prăjiturile cu ovăz scoțiene. Evocativă și fascinantă, această carte de bucate oferă un tur ghidat al celor mai bune prăjituri britanice.
