The Chutney Life: 100 de rețete ușor de preparat inspirate din India

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Chutney Life” de Palak a primit recenzii pozitive pentru rețetele sale indiene vibrante și accesibile, care răspund unei varietăți de preferințe alimentare și ocazii. În timp ce mulți utilizatori laudă instrucțiunile clare, fotografiile frumoase și gama largă de rețete, unii își exprimă îngrijorarea cu privire la simplificarea excesivă și dependența de amestecurile de condimente din comerț.

⬤ Arome vibrante și ingrediente proaspete.
⬤ Instrucțiuni clare și concise.
⬤ Fotografii uimitoare care prezintă atât mâncarea, cât și cultura.
⬤ Anecdote personale care creează o atmosferă caldă, primitoare.
⬤ O gamă variată de rețete care răspund diferitelor preferințe alimentare.
⬤ Potrivit atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați.
⬤ Multe rețete sunt reușite, făcând gătitul plăcut.

⬤ Unele rețete sunt percepute ca fiind prea simple.
⬤ Dependență mare de amestecuri de condimente cumpărate de la magazin, fără descrieri sau alternative.
⬤ Accent pe ingrediente (cum ar fi maioneza și uleiul de canola) care pot să nu placă tuturor categoriilor demografice.
⬤ Nevoia ocazională de ingrediente scumpe care nu sunt disponibile cu ușurință.

(pe baza a 65 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Chutney Life: 100 Easy-To-Make Indian-Inspired Recipes

Conținutul cărții:

De la Palak Patel, fondatoarea brandului și blogului extrem de popular de stil de viață, The Chutney Life, vine o colecție de rețete indiene-americane pentru mese proaspete, gustoase și sănătoase în fiecare zi a săptămânii!

Pe blogul său, The Chutney Life, Palak Patel descompune complexitatea bucătăriei indiene în rețete accesibile pentru toți bucătarii de acasă. De la importanța unei tadka bune - un mijloc prin care condimentele întregi sunt temperate în ulei pentru a le spori profilul de aromă - până la nenumărate trucuri simple, cum ar fi îmbunătățirea unei cutii clasice de supă de roșii Campbell cu puțin ghimbir, usturoi și coriandru, aceste rețete sunt proaspete, inventive și irezistibile. Cu gustările semnate de Patel - împrăștiind lasan ni chutney (o pastă picantă obținută prin baterea cuișoarelor proaspete de usturoi și a prafului de chili într-un mortar și pisălog) în interiorul unei quesadilla sau adăugând doar o atingere de chimen și praf de coriandru la supa cremă de conopidă - nu vă veți plictisi niciodată și nu veți mai vedea aceleași lucruri vechi.

Cele 100 de rețete ușor de preparat din această carte de bucate sărbătoresc nu numai mâncarea indiană pe care Patel a crescut mâncând-o, ci și mâinile iubitoare care au făcut acea mâncare. Pline de anecdote, note de dragoste pentru uneltele de bucătărie preferate ale lui Patel și multe sfaturi pentru economisirea timpului, rețetele lui Patel găsesc inspirație în ingeniozitate. Mamele ocupate și bucătarii curioși deopotrivă vor găsi aici arome noi și interesante, inspirate de suvenirurile din călătoriile lui Patel, transformări ale clasicilor și remake-uri indiene ale preferințelor, inclusiv: Coconut Shrimp Po' Boys cu Panang Curry Remoulade; Crispy Barbecue Chicken Keema Tacos; Masala Pot Pies acoperite cu o frumoasă și delicioasă foitaj aurie; și rețete secrete pentru chutney-urile imbatabile ale lui Patel.

Prin îmbrățișarea magiei care se întâmplă atunci când aromele transcend continentele și culturile, The Chutney Life găsește echilibrul perfect în bucătăria indiană-americană.

Include imagini color