The Complete Guide to Pressure Canning: Everything You Need to Know to Can Meats, Vegetables, Meals in a Jar, and More

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru „The Complete Guide to Pressure Canning” indică faptul că este o resursă bine primită atât de începători, cât și de cei cu experiență. Mulți utilizatori laudă acoperirea cuprinzătoare a tehnicilor de conservare sub presiune, instrucțiunile clare și varietatea de rețete. Cu toate acestea, există preocupări semnificative cu privire la siguranța și acuratețea anumitor informații, în special în ceea ce privește siguranța alimentară și riscurile de botulism.

⬤ Acoperire aprofundată a tehnicilor de bază și a subiectelor avansate de preparare a conservelor sub presiune
⬤ instrucțiuni clare și ușor de urmat
⬤ varietate de rețete, inclusiv mese, supe și tocănițe
⬤ potrivit atât pentru începători, cât și pentru cei cu experiență
⬤ oferă sfaturi și sfaturi care sporesc încrederea utilizatorului.

⬤ Unii recenzenți exprimă îngrijorări serioase cu privire la siguranța și acuratețea informațiilor, în special în ceea ce privește botulismul și practicile de siguranță alimentară
⬤ un utilizator a subliniat faptul că cartea poate conține explicații științifice eronate
⬤ au existat, de asemenea, plângeri cu privire la starea fizică a unor exemplare primite.

(pe baza a 1047 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Ghidul complet pentru conservarea prin presiune este o resursă sigură, practică, pas cu pas, pentru a păstra alimentele cu aciditate scăzută pe care le iubiți.

De la supe și tocănițe, la mâncăruri într-un borcan, la alimente de bază din bucătărie, cum ar fi bulionul și fasolea, conservarea sub presiune este o meserie consacrată care vă permite să păstrați în siguranță și la prețuri accesibile alimentele pe care familia dumneavoastră le adoră.

Scris de Diane Devereaux, The Canning Diva(R), The Complete Guide to Pressure Canning vă oferă tot ce aveți nevoie pentru a atinge cu încredere perfecțiunea conservării la presiune. Cu The Complete Guide to Pressure Canning veți descoperi ușurința de a pune conserve sub presiune, veți înțelege știința din spatele conservării sigure a alimentelor și vă veți bucura de rețete delicioase pentru a vă aproviziona bucătăria și a vă hrăni familia.

În paginile acestei foi de parcurs complete pentru conservelor sub presiune veți găsi:

⬤ O prezentare generală a principiilor de bază ale conservelor sub presiune care include îndrumări pentru cumpărarea unei conserve sub presiune și principiile de bază ale conservelor sub presiune.

⬤ Mai mult de 80 de rețete de conserve sub presiune pentru: stocuri, ciorbe, supe și tocănițe.

Carnea, inclusiv vânatul sălbatic și peștele.

Mâncăruri în borcan.

Roșii și legume.

Fasole și leguminoase.

Și multe altele.

⬤ Tabele de conservare sub presiune pentru conservarea în siguranță a legumelor și a cărnii, care includ cantitatea, randamentul, dimensiunea borcanului, timpul de procesare și indicațiile manometrului PSI.

⬤ Un capitol "Primele loturi" care include două rețete practice pentru cei care sunt începători în domeniul conservelor sub presiune.

Cu The Complete Guide to Pressure Canning, cititorii de toate nivelurile de îndemânare vor învăța să conserve și să servească cu succes alimente sănătoase și hrănitoare de care se va bucura toată lumea.