The Contemporary Buttercream Bible (Biblia contemporană a cremei de unt): Ghidul practic complet pentru decorarea prăjiturilor cu glazură Buttercream

Recenzii ale cititorilor

Recenzile cărții de bucate pentru glazura cu cremă de unt evidențiază un amestec de feedback pozitiv și câteva critici cu privire la carte. Majoritatea recenzenților laudă cartea pentru instrucțiunile sale clare, tehnicile frumoase și sfaturile practice care se adresează brutarilor cu diferite niveluri de calificare, în special celor care preferă crema de unt în locul fondantului. Cu toate acestea, unii utilizatori consideră că îi lipsesc îndrumările pas cu pas pentru începători sau decoratorii experimentați care caută tehnici avansate.

⬤ Rețete clare și ușor de urmat
⬤ tehnici și idei de decorare frumoase
⬤ potrivite pentru începători și brutari avansați
⬤ include sfaturi și tehnici detaliate
⬤ fotografii uimitoare din punct de vedere vizual
⬤ inspirație pentru brutarii amatori și profesioniști deopotrivă.

⬤ Unii utilizatori consideră că este posibil să nu fie potrivită pentru începători
⬤ nu conține suficiente instrucțiuni pas cu pas pentru unele tehnici
⬤ au fost observate câteva mici erori
⬤ unii consideră că modelele de prăjituri nu sunt inspirate
⬤ cei deja familiarizați cu decorarea s-ar putea să nu găsească prea multe informații noi.

(pe baza a 265 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Contemporary Buttercream Bible: The complete practical guide to cake decorating with buttercream icing

Conținutul cărții:

Glazura cu cremă de unt este cel mai delicios mediu de decorare a torturilor, este foarte accesibilă și necesită foarte puțin echipament specializat.

Acest ghid esențial prezintă peste 50 de tehnici inovatoare prin intermediul unor tutoriale fotografice pas cu pas ușor de urmărit și include peste 40 de modele uimitoare de torturi pe care le puteți crea acasă, de la simple cupcakes la minuni cu trei niveluri.

Valeri & Christina încep prin a vă arăta cum să perfecționați o rețetă de bază de cremă de unt și apoi cum să pipetați texturi și modele simple, precum și o serie de flori. Ele demonstrează apoi cum să creați o multitudine de efecte creative folosind diverse tehnici, cum ar fi ștampilarea, stencilul, pictura cu cuțitul de paletă și multe altele.

Chef Duff Goldman de la Ace of Cakes a recenzat cartea: The Contemporary Buttercream Bible este o schimbare absolută a jocului în industria artei torturilor. Nu am mai văzut niciodată tehnici și talente prezentate în așa fel încât să fie în același timp extrem de aspiraționale, dar complet accesibile. Aștept cu nerăbdare să învăț toate abilitățile pe care eu, ca artist în fondant rulat, le stăpânesc doar în cea mai rudimentară măsură. De la Cakewalk de Margaret Braun nu am mai fost atât de încântată de o carte de prăjituri. Bravo!

Sonya Hong - Americancakedecorating.com a analizat, de asemenea, cartea și principala ei concluzie a fost că modelele de cremă de unt sunt limitate doar de imaginația fiecăruia. Exemplele autorilor sunt o sursă de inspirație și o demonstrație a ceea ce este posibil dacă „îți pui toată inima în joc”. În general, Valeriano și Ong au creat o carte plină de inspirație și încurajare care revitalizează utilizarea cremei de unt în designul modern al torturilor.