The Essential Gluten-Free Baking Guide (Ghidul esențial de coacere fără gluten): Partea 1: Învață cum să folosești făina de amarant, migdale, quinoa, garbanzo, mei și nucă de cocos în peste 50 de rețete

Recenzii ale cititorilor

Recenzile despre „The Essential Gluten-Free Baking Guide” subliniază conținutul său cuprinzător și informativ, ceea ce o face o resursă valoroasă pentru oricine este interesat de coacerea fără gluten. Cartea acoperă diferite făinuri fără gluten, utilizările lor, modul de creare a amestecurilor de făină personalizate și oferă o multitudine de rețete, deși unii utilizatori și-au exprimat nemulțumirea cu privire la lizibilitatea versiunii Kindle, iar alții au considerat că este lipsită de opțiuni vegane.

Informații extinse despre făinurile fără gluten, rețete, substituiri de ingrediente, explicații detaliate ale tehnicilor de coacere, aspect ușor de utilizat, util atât pentru începători, cât și pentru brutarii cu experiență, sfaturi de la bucătari experți, sfaturi practice privind măsurarea corectă a ingredientelor și includerea unei varietăți de considerente dietetice (low-carb, vegan).

Ediția Kindle are probleme de lizibilitate din cauza contrastului slab în casetele de text, unele rețete ar putea să nu satisfacă dietele vegane, deoarece conțin ouă, și câțiva utilizatori au dorit mai multe informații despre anumite făinuri, în special făina de cocos. De asemenea, au fost menționate liste de ingrediente copleșitoare pentru începători.

(pe baza a 54 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Essential Gluten-Free Baking Guide: Part 1: Learn How to Use Amaranth, Almond, Quinoa, Garbanzo, Millet and Coconut Flour in 50+ Recipes

Conținutul cărții:

Acest ghid esențial este un ghișeu complet pentru coacerea fără gluten și alergeni.

Șase capitole, fiecare dedicat unei anumite făini care nu conține gluten, includ peste 50 de rețete diverse, care sunt pline de informațiile de care aveți nevoie pentru o coacere fără gluten de succes.

De la delicioasele brioșe englezești Stove Top, biscuiți Cheesy Skillet și pâine Babka cu ciocolată până la Fig Newtons, Graham Crackers și Funnel Cake. Aflați cum să faceți aceste rețete unice și greu de găsit fără alergeni.

Brittany și Iris vă vor ajuta:

Aflați cum să coaceți cu succes cu fiecare făină.

Să învățați cum să înlocuiți cel mai bine fiecare făină.

Înțelegeți elementele de bază ale coacerii fără ouă, porumb, soia, lactate.

Aflați intrările și ieșirile tuturor zaharurilor nerafinate și cum să le schimbați.

De asemenea, sunt incluse sfaturi de coacere de la unii dintre cei mai importanți experți fără gluten de astăzi: Elana Amsterdam, Beth Hillson, Ricki Hellar, Amy Green, Linsey Herman, Kelly Brozyna și Katie Higgins.

Acest ghid complet vă va oferi toate informațiile și sfaturile utile de care aveți nevoie pentru a pregăti produse de patiserie minunate pe care nu le-ați crezut niciodată posibile și vă va dărui cunoștințele necesare pentru a vă crea propriile produse.