The Great American Burger Book: Cum să faci hamburgeri regionali autentici acasă

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru rețetele sale excepționale și diverse de burger, pentru scrisul captivant și pentru prezentarea frumoasă, ceea ce o face o completare atractivă a colecției oricărui pasionat de burger. În timp ce majoritatea cititorilor apreciază rețetele creative și informațiile detaliate, unii își exprimă dezamăgirea cu privire la conținutul care poate fi deja disponibil online, iar câțiva sugerează îmbunătățiri ale detaliilor specifice rețetelor.

⬤ Rețete superbe și variate care ridică nivelul gătitului de hamburgeri.
⬤ Copertă cartonată frumoasă, cu hârtie groasă și imagini full-color.
⬤ Stil de scriere captivant și informativ.
⬤ Rețete ușor de urmat, excelente pentru bucătarii de acasă.
⬤ Oferă opțiuni unice și creative pentru burger.
⬤ Context istoric bun și povestiri despre burgeri.

⬤ O parte din conținut se suprapune cu materialul gratuit disponibil pe YouTube.
⬤ Câteva rețete nu sunt detaliate în ceea ce privește condimentarea cărnii și detaliile de preparare.
⬤ Conține inexactități minore cu privire la dimensiunile bucăților de burger.
⬤ Unii cititori sperau la o acoperire mai extinsă a tehnicilor fundamentale de preparare a burgerilor.

(pe baza a 104 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Great American Burger Book: How to Make Authentic Regional Hamburgers at Home

Conținutul cărții:

"Ce mod de a călători prin America! George Motz ne duce câte un burger pe rând." --Bobby Flay, gazdă, Food Network

"În țara hamburgerului, George Motz este rege, un rege entuziast, bine informat și pasionat." -- Chicago Tribune

Puneți-vă centurile, iubitori de hamburgeri. Vă așteaptă o călătorie spre raiul hamburgerilor!

The Great American Burger Book prezintă o gamă largă de stiluri regionale de hamburger și metode de gătit. Autorul și expertul în burgeri George Motz acoperă tehnicile tradiționale de grătar, precum și modul de a afuma, aburi, înăbuși și prăji burgeri pe baza rețetelor de semnătură din întreaga țară.

Burgerii regionali includ:

⬤ Burgerul tortilla din New Mexico

⬤ Burgerul clasic de pub în stil New York

⬤ Burgerul cu ceapă prăjită din Oklahoma

⬤ Loco Moco din Hawaii

⬤ Sandwich-ul cu carne vrac din Iowa

⬤ Frita cubaneză din Florida

⬤ Jucy Lucy din Minnesota

⬤ Burgerul Pastrami din Utah

⬤ Și multe, multe altele!

Motz scrie în introducerea sa: „În America, diversitatea burgerilor abundă. Aromele și texturile unice ale celor mai buni burgeri ai noștri sunt profunde și încep cu metodele regionale prin care sunt gătiți burgerii, cu mult înainte de introducerea topping-urilor (atât tradiționale, cât și extravagante). În mulții mei ani de cercetare prin țară, am descoperit că burgerii pot fi afumați, umpluți, zdrobiți, fierți la aburi, prăjiți, la grătar, pane și puși la înăbușit.... Sunt variații apetisante pe o temă.”.

Motz oferă instrucțiuni de specialitate, rețete apetisante și fotografii în culori vibrante pentru a vă ajuta să creați versiuni unice ale felului de mâncare preferat al Americii în propria casă. Acesta este cadoul perfect pentru iubitorul de burgeri din viața ta - sau pentru tine!