The History and Natural History of Spices: The 5000-Year Search for Flavour (Căutarea aromelor timp de 5000 de ani)

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

The History and Natural History of Spices: The 5000-Year Search for Flavour

Conținutul cărții:

Căutarea dramatică a mirodeniilor de-a lungul istoriei și modul în care goana după arome rare a schimbat și a deschis lumea noastră Condimentele au fost foarte apreciate cel puțin din epoca bronzului, iar așa-numitul comerț cu mirodenii, care se întindea din Asia până în Marea Mediterană, s-a dezvoltat începând cu secolele târzii înainte de Hristos.

Până în secolul I d.Hr., societatea romană cheltuia sume uriașe pentru a-și alimenta cererea de condimente, importând piper negru din India și alte produse exotice de mai departe. Importul de mirodenii din Orient era o sarcină dificilă și periculoasă, fie că se făcea cu vaporul peste Oceanul Indian, o călătorie periculoasă de mai multe luni, fie că se făcea cu caravana pe uscat de-a lungul nenumăratelor rute ale Drumului Mătăsii sau pe alte rute comerciale.

Căutarea mirodeniilor în secolele al XV-lea și al XVI-lea a dus la descoperirea Americii de către Columb (și la descoperirea ardeiului iute în Cuba și Hispaniola), la descoperirea de către Vasco da Gama a rutei către India în jurul coastei Africii și la descoperirea de către Magellan a rutei vestice către Insulele Condimentelor. Această carte cuprinzătoare trece în revistă atât condimentele și istoricul utilizărilor lor, descrierile botanice și clasificările, cât și aprofundarea rutelor comerciale și a importanței condimentelor de-a lungul istoriei în conducerea evenimentelor globale.