The Lodge Cast Iron Cookbook: O comoară de rețete delicioase și atemporale

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate din fontă Lodge conține o mare varietate de rețete axate în principal pe gătitul din fontă, inclusiv multe mâncăruri din sud și tehnici de gătit în aer liber. Utilizatorii apreciază calitatea cărții de bucate în ceea ce privește materialul și designul, precum și poveștile personale interesante incluse. Cu toate acestea, există critici cu privire la editare, varietatea de ustensile de gătit necesare pentru rețete și o percepție că cartea ar putea lipsi de coeziune.

⬤ Colecție vastă de rețete, care acoperă o gamă largă de mâncăruri, inclusiv fructe de mare și gătit în aer liber.
⬤ Imprimare și legare de bună calitate, durabile pentru utilizare în bucătărie.
⬤ Poveștile de familie și anecdotele interesante sporesc atractivitatea cărții de bucate.
⬤ Multe rețete sunt ușor de urmat și folosesc ingrediente comune, ceea ce le face accesibile pentru bucătari începători și intermediari.

⬤ Cartea ar putea beneficia de o editare mai bună
⬤ unele rețete par grăbite și lipsite de coeziune.
⬤ necesită o mare varietate de ustensile de gătit din fontă specifice, ceea ce poate să nu fie fezabil pentru toți bucătarii.
⬤ Unele rețete sunt repetate din alte cărți de bucate, ceea ce poate scădea din originalitate.
⬤ Tipăriturile mici pentru rețete le pot face greu de citit
⬤ cartea se concentrează în principal pe bucătăria din sud, care s-ar putea să nu se potrivească tuturor gusturilor.

(pe baza a 510 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Lodge Cast Iron Cookbook: A Treasury of Timeless, Delicious Recipes

Conținutul cărții:

Gătitul în fontă este din nou în vogă De la cele mai elegante restaurante din America la nenumăratele bucătării ale bucătarilor pasionați, toată lumea redescoperă bucuria de a găti cu fontă clasică. Gătitul din fontă a fost întotdeauna unul dintre preferatele bucătarilor, datorită încălzirii uniforme, reținerii excelente a căldurii și flexibilității sale de a ieși în aer liber și de a face grătar sau de a găti la foc deschis. Potrivit revistei Esquire, vasele de gătit din fontă "vă vor îmbogăți ouăle și burgerii, sunt imposibil de spart și vor dura mai mult decât dvs.".

Iar acum, cu The Lodge Cast Iron Cookbook, fiecare bucătar va învăța secretele simple și savuroase ale gătitului din fontă. Din bucătăriile Lodge, cel mai important producător american de vase de gătit din fontă, această carte de bucate unică oferă peste 200 de rețete apetisante. Mâncărurile delicioase variază de la specialități pentru micul dejun până la secretele marii mâncări prăjite, la supe și tocănițe, biscuiți și produse de patiserie, pește, legume și, în cele din urmă, acele finale dulci. Iar cartea conține rețete preferate de gătit în fontă de la bucătari cunoscuți, precum Bill și Cheryl Jamison, Nick Malgieri și Allison Fishman. Lecțiile speciale de gătit includ noțiuni de bază despre gătitul în fontă și cum să vă bucurați de gătitul în aer liber și de grătar.

Acest deliciu culinar special prezintă povești culinare extraordinare și viniete intrigante despre istoria, legenda și tradiția gătitului în fontă. Fiecare rețetă unică, selectată de la bucătari din întreaga țară, este ilustrată cu fotografii în patru culori. Publicată într-o legătură flexibilă specială, această carte de bucate va fi o amintire prețuită de toți bucătarii.