The Meateater Outdoor Cookbook: Wild Game Recipes for the Grill, Smoker, Campstove, and Campfire

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit recenzii extrem de pozitive, în special pentru informațiile utile despre gătitul în aer liber și flexibilitatea rețetelor sale. Mulți utilizatori apreciază varietatea și calitatea rețetelor care pot fi adaptate la diferite tipuri de carne și situații de gătit. Cu toate acestea, există plângeri minore cu privire la starea cărții la sosire.

Informații utile pentru gătitul în aer liber, flexibilitate în rețete care permite substituiri, varietate de feluri de mâncare, inclusiv sosuri și garnituri, atrăgătoare atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, imagini de înaltă calitate și potrivite pentru diverse situații în aer liber.

Unii utilizatori au primit cartea cu deteriorări, cum ar fi o copertă ruptă.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Noua carte de bucate așteptată cu peste 100 de rețete de la autorul bestsellerului #1 New York Times The MeatEater Fish and Game Cookbook

În cărțile sale anterioare, Steven Rinella, vânător și om al naturii, a adus vânatul sălbatic în bucătărie, învățându-i pe cititori cum să măcelărească și să gătească peștele și vânatul sălbatic pentru a crea preparate deosebite cu rezultate sigure. Acum, Rinella scoate bucătăria în aer liber, cu o carte de bucate care celebrează posibilitățile de gătit vânat sălbatic în aer liber. Pentru că mâncarea este mai gustoasă atunci când este prinsă, gătită și consumată în aer liber.

Fiecare capitol acoperă o metodă diferită de gătit în aer liber, cum ar fi grătarul, afumatul și gătitul pe cărbuni. Pe tot parcursul, rețetele sunt etichetate pentru gătit în curte, în camping cu mașina sau cu rucsacul în spate. Există ceva aici pentru toți cei care iubesc viața în aer liber, de la maeștrii grătarului din curtea din spate până la vânătorii de vânat mare din interiorul țării.

Cele peste 100 de rețete ușor de urmat includ:

- Burgeri de vânat umpluți, în trei feluri

- Învelișuri de salată Bulgogi

- Pâine prăjită cu confit de castor

- Homar la grătar cu unt de Kelp

- Clay's Bear Grease Dutch Oven Biscuits

- Banană prăjită la cărbune

Alături de rețete, Rinella explică tehnici esențiale de gătit în aer liber, cum ar fi modul de a construi bucătăria perfectă în aer liber pentru orice scenariu și de ce este nevoie pentru a întreține un foc. Cu preparate care variază de la mâncăruri simple din pădure până la spectacole demne de invitați, cartea de bucate în aer liber MeatEater este partenerul esențial pentru oricine dorește să mănânce bine în natură.