The Pink Whisk Guide to Bread Making: Coacere genială pas cu pas

Recenzii ale cititorilor

Ghidul Pink Whisk pentru coacerea pâinii este în general bine primit, în special de către începători care apreciază instrucțiunile pas cu pas, ilustrațiile utile și varietatea rețetelor. Cu toate acestea, unii recenzenți critică lipsa de rețete de pâine diverse și observă că selecția poate să nu satisfacă brutarii experimentați care caută mai multă complexitate.

Mulți utilizatori consideră că cartea este ușor de urmărit, cu instrucțiuni clare, detaliate și ilustrații utile. Este lăudată în special ca o resursă excelentă pentru începători, oferind o bază solidă în tehnicile de coacere a pâinii și o varietate de rețete. Utilizatorii apreciază, de asemenea, faptul că cartea include măsurători potrivite pentru diferite țări.

Mai mulți recenzenți își exprimă dezamăgirea cu privire la varietatea limitată de rețete de pâine, considerând că se concentrează prea mult pe rețetele de bază și îi lipsesc opțiunile pentru pâini mai complexe, precum secară sau multigrain. De asemenea, unii consideră că rețetele incluse sunt plictisitoare sau lipsite de entuziasm.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Pink Whisk Guide to Bread Making: Brilliant Baking Step-By-Step

Conținutul cărții:

Satisfacția de a-ți coace (și mânca) propria pâine sau aroma delicioasă pe care o creează în timp ce se coace în cuptorul tău sunt de neegalat. Prepararea pâinii nu este un proces care necesită multă muncă, dar aveți nevoie de puțin timp și de o planificare prealabilă.

Urmați instrucțiunile pas cu pas din rețete și veți obține în curând o pâine fantastică. Nu trebuie să fie perfectă - la urma urmei, este făcută în casă - și de aceea veți fi atât de mândru de ea. Ca orice tip de coacere, fabricarea pâinii poate fi plină de capcane, dar dacă urmați rețetele pas cu pas, le puteți evita.

Merită să investiți timp în înțelegerea a ceea ce face o pâine bună - și asta înseamnă, în general, să învățați din greșeli! Citiți secțiunile de tehnici și de rezolvare a problemelor pentru o mulțime de sfaturi înainte de a începe.

Această carte este plină de rețete de pâine pentru pâini de toate formele, pentru toate gusturile, dar nu este vorba doar despre rețete: este vorba despre a face ca toate activitățile tale de preparare a pâinii să fie și mai bune decât înainte. Ruth Clemens, finalistă la The Great British Bake Off, a înghesuit cât mai multe sfaturi și trucuri, plus explicații de ce ar trebui să faceți un anumit lucru într-o anumită etapă - genul de lucruri care lipsesc din majoritatea metodelor de preparare a rețetelor.

Veți putea apoi să aplicați aceste tehnici la toate preparatele dvs. de pâine - și veți obține pâini de casă delicioase în cel mai scurt timp. Rețetele sunt împărțite în trei secțiuni, în funcție de metodă.

Aluaturi simple in Brilliant Basics, aluaturi facute folosind un pre-ferment in Perfect Pre-ferments, si retete care au metode usor diferite in Further Favourites. Unele dintre cele 30 de rețete includ Crusty Cobb, Ciabatta cu ulei de măsline, Chocolate and Hazlenut Wheel, Teacakes, Danish Pastry și Savoury Bagels. Există pâini pentru fiecare ocazie, fiecare cu propria sa variație pentru a vă arăta cum se pot amesteca puțin lucrurile pentru a crea ceva diferit.